Cred ca multa lume stie, a mancat sau a gatit gris cu lapte. Este un preparat care ne aminteste in mod sigur de copilarie si de bunici. De altfel copiii il adora, e usor de preparat si il puteti consuma ca desert sau mic dejun, am auzit chiar si variante de cina?!
Reteta pentru gris cu lapte circula in Europa inca de pe vremea Imperiului Roman, ea fiind consemnata in scrieri care dateaza din acele timpuri.
Iar in ceea ce priveste grisul, acesta este un produs obținut prin măcinarea grâului. Conține particule albe de granulozitate mare (mai mari decât particulele făinei) obținute din miezul bobului de grâu si are un continut generos de gluten, amidon și proteine. Grișul este folosit, mai ales, pentru a obține paste făinoase dar și pentru a prepara griș cu lapte și cușcuș – un preparat traditional în Maroc și Algeria. Cel mai indicat tip de griș (mai ales pentru bebeluși și copii) este cel bio.
Haideti sa parcurgem reteta!
Ingrediente gris cu lapte:
- 1 litru si jumatate de lapte
- 150 de grame de gris
- 50 de grame unt 82% grasime
- 100 de grame zahar
- Un praf de sare
- Vanilie
- Scortisoara, daca va place
Mod de preparare:
- Punem laptele la fiert intr-o cratita cu fundul gros;
- Adaugam zaharul, sarea, untul, vanilia, in timp ce laptele fierbe si mestecam continuu;
- Lasam sa fiarba laptele cu restul de ingredient pana cand laptele incepe sa se umfle;
- Lasam focul putin mai mic si turnam grisul in ploaie, amestecand in continuu, ca sa nu se lipeasca de fundul vasului;
- Timpul de fierbere variaza in functie de calitatea grisului folosit (in jur de 10 minute)
- Gustam grisul si daca nu crantane in dinti ?inseamna ca e fiert!
- Punem grisul cu lapte in farfurie, cistron, pahar si il decorati cu dulceata, sos de carame, dulceata etc!