Astazi pregatim un aperitiv din briose cu legume ! Suntem obisnuiti sa asociem briosele cu ideea de dulce, desert, insa ele pot fi o varianta foarte delicioasa si sanatoasa de aperitiv. In plus, aspectul este deosebit de placut si te imbie practic sa te asezi la masa si sa le degusti. Eu am inceput sa le […]
Autor: bunicaeu
Cuscus cu pui si legume, gustos, savuros
Vom incerca o reteta care contine cuscus: cuscus cu pui si legume! Considerat in trecut o delicatesa nord-africana, cuscusul este consumat astazi in peste tot in lume! El este folosit fie ca si componenta a ciorbelor, fie ca si ingredient in retete cu legume sau/si carne. Cuscus-ul este bogat in vitamine, minerale si fibre, facand […]
Sarmale cu urda delicioase, gustoase
Va invit astazi sa exploram reteta pentru sarmale cu urda! Preparatul denumit sarmale are origini turceşti, insa el este pregatit in diferite variante, in multe tari de pe glob. Compoziţia sarmalelor este foarte diferita chiar si pe teritoriul Romaniei, in functie de zona in care se gatesc. Celebrul bucătar Radu Anton Roman a publicat în […]
Reteta de chec simplu, traditional
Reteta de chec simplu este foarte cunoscuta in Romania, cei mai multi dintre voi cu siguranta o cunoasteti. Insa vreau sa o trecem in revista, tocmai pentru ca este o reteta populara si pentru ca unele lucruri trebuie reluate, chiar daca sunt cunoscute. In felul acesta, ne asiguram ca informatia circula! Este important sa fie […]
Paine de porumb sanatoasa si gustoasa
Sa incercam Un alt fel de paine: paine de porumb! Cand vrei sa mai eviti painea congelata, incarcata de aditivi, pe care o poti procura din marile magazine, pregateste o paine gustoasa de porumb, aurie si cu un invelis delicios si crocant in acelasi timp. Cu siguranta te vei simti de parca ai fi in […]
Poale-n brau moldovenesti sau branzoaice
Poale-n brau moldovenesti sunt de fapt niste chifle cu umplutura din branza si stafide, cunoscute si sub denumirea de branzoaice. Ca orice desert pe baza de aluat si umplutura, sunt extrem de gustoase, mai ales calde, proaspat scoase in cuptor, iar aromele le putem regla si din ingediente ( mai mult sau mai putin zahar […]
Supa crema de praz cu cartofi si smantana
Doresc sa incercam o supa crema de praz, un preparat sanatos si extrem de gustos, o combinatie savuroasa de praz, cartofi, smantana si pastarnac! Prazul este mai dulce decât ceapa, insa are proprietăţi curative oarecum asemanatoare cu ale cepei. In ţara noastră, el este cultivat în cantităţi mai mari în zona Olteniei, acolo unde e […]
Scovergi
Gustoase atat in combinatii cu dulce, cat si cu sarat: scovergi! Un tip de paine pe care il gateam foarte des in trecut si care este reprezentativ pentru viata la tara, in satul romanesc, il reprezinta scovergile. Eu am invatat sa le fac de la mama mea, iar ea de la mama ei………vorbim asadar despre […]
Varza dulce calita
Un preparat traditional: Varza dulce calita, cu carne de porc si carnati! O alta mancare gatita des in bucataria romaneasca este varza dulce (sau varza care nu este murata) calita, la care putem adauga o varianta de carne si/ sau carnati. Din aceasta combinatie nu poate lipsi celebra mamaliguta. Eu am succes garantat in familia […]
Ciorba de legume
Un fel de mancare specific romanesc, servit de obicei dupa aperitiv, este ciorba, iar astazi povestim despre Ciorba de legume. Romanii o cunosc sub mai multe denumiri (bors, zeama, fiertura) si forme (de legume, cu pui, vita, de burta, de perisoare), iar eu va asigur de faptul ca o ciorba calda intr-o zi friguroasa si […]
Conserve diverse: suc de rosii, zacusca, castraveti murati
Sa ne pregatim de iarna cu ceva conserve: Suc de rosii, zacusca si castraveti murati Vara a trecut pe negandite, a inceput greoi, cu zile friguroase, ploioase, a sfarsit intr-o caldura toropitoare, mai degraba potrivita pentru un inceput de vara, decat pentru un sfarsit……Toamna se anunta placuta, lunga, calduroasa…….anotimpurile nu mai sunt cum erau o […]
Orez cu lapte
Desertul nelipsit al copilariei, aroma de scortisoara si vanilie: orez cu lapte! Orezul cu lapte sau “orezel”, dupa cum spunea nepoata mea cand era mai mica, poate fi o varianta foarte rapida si apreciata, de dulce pentru cei mici, dar si pentru cei mari deopotriva. Este delicios servit cald, dar poate fi racoritor si savuros […]
Falafel
Astazi am gatit falafel, sau, daca vreti o varianta de chiftelute, insa fara carne, cu naut. Nautul este o planta leguminoasa, iar denumirea romaneasca provine din turcescul “nohut”, cuvant patruns in limba romana inca de pe vremea cand Dobrogea era parte a Imperiului Otoman. Nautul are proprietati foarte interesante: este bogat in proteine, zinc, acid folic, […]
Pizza cu salam si cascaval
Celor doi nepoti ai mei le place pizza gatita de bunica lor, mai precis Pizza cu salam si cascaval! Nu este ceva neobisnuit, pentru ca multa lume iubeste pizza, insa ceea ce este putin neobisnuit este faptul ca o bunica “traditionala”, care gateste sarmalute, ciorbita de perisoare, ardei umplut, chiftelute cu sos, caltabos ai alte […]
Galuste cu prune
Vom pregati un desert specific toamnei: galuste cu prune! Oficial in 23 septembrie este toamna, atat din punct de vedere calendaristic cat si astronomic…….am iesit putin in oras si am facut cunostinta cu o zi de toamna mohorata, usor friguroasa……pare ca soarele nu doreste sa ne salute astazi. Trecerea de la un anotimp la altul […]