Risotto cu creveti este un preparat de inspiratie italieneasca, hranitor si usor de pregatit, ideal pentru o masa de pranz sau o cina in famile! Risotto inseamna in italiana “orez mic” si reprezinta una dintre cele mai cunoscute mancaruri din Italia. Se spune ca arabii au fost cei care au adus orezul in Sicilia si […]
Categorie: Mancare gatita
Piept de pui cu ciuperci in sos gorgonzola
Asazi va propun sa incercam reteta piept de pui cu ciuperci in sos gorgonzola. Inainte de a descoperi acest preparat, as vrea sa reamintim beneficiile consumului de ciuperci! Ciupercile comestibile au extrem de multe efecte pozitive pentru sanatatea organismului. Ele contin o serie de nutrienti cu un vizibil rol terapeutic: anumiti compusi din ciuperci au capacitatea […]
Cuscus cu pui si legume, gustos, savuros
Vom incerca o reteta care contine cuscus: cuscus cu pui si legume! Considerat in trecut o delicatesa nord-africana, cuscusul este consumat astazi in peste tot in lume! El este folosit fie ca si componenta a ciorbelor, fie ca si ingredient in retete cu legume sau/si carne. Cuscus-ul este bogat in vitamine, minerale si fibre, facand […]
Sarmale cu urda delicioase, gustoase
Va invit astazi sa exploram reteta pentru sarmale cu urda! Preparatul denumit sarmale are origini turceşti, insa el este pregatit in diferite variante, in multe tari de pe glob. Compoziţia sarmalelor este foarte diferita chiar si pe teritoriul Romaniei, in functie de zona in care se gatesc. Celebrul bucătar Radu Anton Roman a publicat în […]
Varza dulce calita
Un preparat traditional: Varza dulce calita, cu carne de porc si carnati! O alta mancare gatita des in bucataria romaneasca este varza dulce (sau varza care nu este murata) calita, la care putem adauga o varianta de carne si/ sau carnati. Din aceasta combinatie nu poate lipsi celebra mamaliguta. Eu am succes garantat in familia […]
Mancare de fasole galbena
De ce mancare de fasole galbena? Fasolea galbena este o leguma cu multe “calitati”, ea putand fi consumata in diverse variante: in salate combinata cu alte legume, dar si in mancaruri calde. In trecut, fasolea galbena era cunoscuta drept “carnea saracului”, datorita continutului mare de proteine. Fasolea galbena este una dintre putinele legume bogate atat […]
Pilaf din orez cu legume si carne de pui
Reteta pe care v-o propun astazi (pilaf din orez cu legume si carne de pui) nu este dificil de pus in practica, cu siguranta multi dintre voi o stiu, dar imi doresc sa va prezint si felul in care o prepar eu, pentru ca exista cateva mici trucuri, care pot fi de folos. In timpul […]
Ardei umpluti sau legume umplute cu carne la cuptor
Ardei umpluti sau Legume umplute cu carne (varianta ardeilor umpluti, dar surpriza sau cadou: de data asta, multilegume)! Ardeii umpluți sunt un fel de mancare specific bucătăriei românesti și celei moldovenesti. De obicei se folosesc ardei grași or gogoșari umpluți cu carne tocată, orez, ceapă, verdețuri și condimente. Eu insa, am vrut sa am in […]
Mancare de gutui
Astazi va propun o mancare pe care o gatea bunica mea: mancarea de gutui. “Toamna este-necăcioasă/Iarna-mi pare prea gustoasă/De aceea de pe ramuri/Eu o pun să stea-ntre geamuri” Este vorba desigur despre gutuie, un simbol necontestat al sezonului de toamna! Gutuia este un fruct care de cele mai multe ori e asociat cu ideea de […]
Mancare de ghebe cu usturoi
“Palarie intr-un picior, ghici ciuperca ce e?: Mancare de ghebe cu usturoi” Octombrie este sezonul ghebelor, ciuperci cunoscute pentru calitatile lor numeroase: pe lângă proteine, carbohidraţi, minerale şi fibre, ghebele conţin acid valerianic şi o cantitate importanta de vitamina A, fără de care organismul nu poate folosi proteinele. Consumul de ghebe trebuie incurajat si pentru […]
Sarmale cu orez si ciuperci
Umplutura delicioasa intr-o varza buclucasa: Sarmale cu orez si ciuperci Sarmaua este una dintre mîncarurile preferate ale românilor, ea avand o tradiţie care vine din timpuri vechi şi fiind asociată bucătăriei cu specific roamanesc. Intr-una din povestirile sale, Ion Creangă descrie intr-un mod extrem de pitoresc felul in care lupul se ospateaza cu saramale: “Atunci […]
Vinete umplute cu legume
Vinete umplute cu legume la cuptor sau rețeta turcească”İmam bayıldı”. Denumirea preparatului s-ar traduce”Imamul lesinat”. Imamul este un conducator spiritual sau un preot in religia musulmana. Sunt două povesti legate de acest imam lesinat. Una este despre un imam pofticios, care a leșinat de plăcere când a mancat preparatul, ceea ce inseamna ca gustul mancarii […]
Mancare de bame dupa o reteta sarbeasca
O mancare pentru mame, care contine….Bame: Mancare de bame! Ce sunt bamele? Bama este un tip de leguma care seamana cu fasolea pastai si care are semintele asezate in doua randuri, avand gustul asemanator cu vanata sau cu sparanghelul. Bamele au foarte multe beneficii: contin acid folic, motiv pentru care sunt recomandate femeilor insarcinate, regleaza […]
Fasole cu afumatura
Pentru ca se apropie 1 Decembrie, testam fasolea cu afumatura, care va face parte negresit din meniul acestei Sarbatori. Mie imi place sa gatesc fasole in toate formele posibile: ciorba, fasole batuta, iahnie de fasole, fasole cu ciolan si asa mai departe. Mancarurile de fasole sunt cumva parte din traditia culinara romaneasca, sunt gustoase si […]
Perisoare cu sos alb
Pentru astazi va propun o reteta care reprezinta o combinatie lejera intre un tip de chiftelute/perisoare si un sos pe baza de lapte si unt: perisoare cu sos alb. Este un fel de mancare pe care il apreciaza si copiii, nepoata mea obisnuia sa imi ceara sa i-l pregatesc si, in acelasi timp poate fi […]