Doresc sa incercam o supa crema de praz, un preparat sanatos si extrem de gustos, o combinatie savuroasa de praz, cartofi, smantana si pastarnac! Prazul este mai dulce decât ceapa, insa are proprietăţi curative oarecum asemanatoare cu ale cepei. In ţara noastră, el este cultivat în cantităţi mai mari în zona Olteniei, acolo unde e […]
Categorie: Ciorbe si supe
Ciorba de legume
Un fel de mancare specific romanesc, servit de obicei dupa aperitiv, este ciorba, iar astazi povestim despre Ciorba de legume. Romanii o cunosc sub mai multe denumiri (bors, zeama, fiertura) si forme (de legume, cu pui, vita, de burta, de perisoare), iar eu va asigur de faptul ca o ciorba calda intr-o zi friguroasa si […]
Supa de pui cu galuste
Ne asteapta zile mai putin insorite, friguroase, mohorate chiar, asa ca, m-am gandit sa povestim despre o reteta de supa de pui. Ce poate fi mai potrivit de consumat intr-o zi friguroasa si ploioasa de toamna, decat o supa calda de pui, gatita de bunica ?? Riscul in cazul acestui preparat este sa nu aiba […]
Supa crema de ceapa savuroasa
Supa crema de ceapa este un preparat cu specific frantuzesc, relativ simplu de pregatit si extrem de savuros. In aceasta varianta de supa, nelipsita ceapa, care, iata, a devenit personaj principal, contribuie la un rezultat, despre care, indraznesc sa spun, ca este un adevarat deliciu culinar. “Am camasi nenumarate, plangi de le dezbraci pe toate!” […]
Ciorba de perisoare
Rotunde, buclucase, in ciorba sunt delicioase: asadar, ciorba de perisoare! Ciorba este un fel de mancare aproape nelipsit din meniul familiilor de romani si al restaurantelor cu specific romanesc. Ciorba a ajuns pe meleagurile noastre initial prin intermediul ostilor invadatoare ale turcilor: era preparata in ceaunele trupelor de spahii ale Imperiului Otoman. În turcește bine-cunoscuta […]
Ciorba de burtă, reteta de neratat, musai de incercat!
Cat timp stam putin de vorba, Mai gatim si noi o ciorba: Ciorba de burtă! Ciorba de burtă este inca un preparat care provine din bucataria turceasca si se numara printre mancarurile preferate de romani. Ciorba de burtă a apărut deci pe filieră turcească, în zona Brăilei, undeva prin secolul XVII, iar ulterior, in zona […]
Ciorba cu ciuperci pleurotus
Ciorba constituie o parte importanta din traditia culinara romaneasca, este nelipsita din meniurile restaurantelor cu specific romanesc si este preparata aproape cu religiozitate in fiecare camin romanesc, asadar pentru astazi, vom incerca ciorba cu ciuperci pleurotus. O data ce ai deprins gustul ciorbei de acasa, nu te poti lecui de ea, in orice parte de […]
Ciorba de pui cu legume
Ciorba de pui cu legume este o varianta foarte potrivita pentru orice masa de pranz: este relativ usor de preparat, este un succes garantat pentru ca mai toata lumea o apreciaza si este in acelasi timp, foarte sanatoasa! V-am tot povestit despre originea ciorbitei, de unde provine ea, cum a ajuns asa de apreciata in […]
Ciorba radauteana
Revin cu o propunere de ciorbita, deasa, gustoasa, sanatate curata, foarte potrivita pentru o zi mohorata si friguroasa de decembrie, in asteptarea Sarbatorilor de iarna: ciorba radauteana!? Ingrediente ciorba radauteana : 700 g carne de pui sau curcan (pulpe sau piept) un ardei gras rosu sau kapia 2 cepe 2 radacini de pastarnac un morcov […]
Ciorba cu legume si carne de curcan
As vrea sa va povestesc despre reteta pentr ciorba cu legume si carne de curca, pentru ca o sa avem nevoie sa ne dregem putin dupa Sarbatorile de iarna. Si ce poate fi mai potrivit decat o ciorbita calda, pregatita in casa, cu multe legume si cu ceva carnita? Nu-I asa ca am dreptate? ?Poate […]
Ciorba de peste
Revin cu o reteta de ciorba, de data asta, ciorba de peste. Nu poti da gres in sezonul rece cu o ciorbita buna de peste, este un succes garantat. Nu e greu de preparat si e foarte sanatoasa, iar daca ne pricopsim cu vreo raceala, poate fi remediul ideal! Exista multe articole si cercetari de […]
Supa de cartofi
Va propun astazi o supa de cartofi, care seamana mai degraba cu o crema decat cu o supa in sensul traditional. Este vorba despre o supa pe baza de cartofi, insa cu un continut foarte interesant de legume, ciuperci, smantana, verdeata si condimente. Vom obtine un amestec cremos, racoritor si gustos in acelasi timp, numai […]
Supa de gaina cu taitei de casa
Pentru ca este sezonul virozelor de tot felul, al racelilor si al altor suprize din aceste categorii, va mai propun o varianta traditionala menita sa ne ajute sa trecem ceva mai usor peste acest obstacol, inevitabil in perioadele reci, cu ceata si precipitatii: ce poate sa propuna o bunica, altceva decat o supa de gaina […]
Supa crema de rosii
O alta supa, pe care am invatat s-o fac pentru ca ii place nepoatei mele, este supa crema de rosii. Nu este neaparat un preparat traditional, dar nici modern n-as spune ca e! Insa cu siguranta e gustos si sanatos. Am primit ceva comentarii, legate de faptul ca bunicii nu pregateau anumite mancaruri si ce […]
Supa cu fasole verde, cartofi si afumatura
V-am mai spus ca am deschis oficial sezonul supelor,?iar pentru ca e frig afara si circula tot felul de viroze, o supa cu fasole verde, calda si buna, pregatita in casa, poate fi raspunsul la foarte multe cerinte. Asadar revin catre dumneavoastra cu o propunere de supa: supa cu fasole verde, cartofi si carnaciori sau […]