Prajitura cu iaurt este un alt preparat de origine turceasca!
Definita ca o punte intre rafinamentul Asiei Centrale, Orientului Mijlociu si bogatia bucatariei din Balcani, bucataria turceasca este de fapt mostenirea bucatariei otomane si a reusit sa influenteze si bucatariile tarilor vecine, printre care si tara noastra: traditionalele noastre sarmale, ardeiul umplut, ciorba, chiftelele, perisoarele sunt preparate inspirate puternic din bucataria turceasca.
Fasolea, rosiile, ardeii si in mod special vinetele sunt emblematice pentru bucataria turceasca si reprezinta pricipalele ingrediente folosite mancarurile turcesti.
In zona desertului turcesc este specifica folosirea fisticului, nucilor si a migdalelor, iar iaurtul este prezent la aproape orice masa. Si pentru ca am mentionat iaurtul, as vrea sa va supun atentiei o prajitura turceasca, pe baza de iaurt. Chiar asa se si numeste: prajitura cu iaurt!
Ingrediente prajitura cu iaurt:
- 400 gr iaurt simplu
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 300 gr stafide
- Coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala
- 1 pachet foi de placinta
- 1 praf sare
- 2-3 linguri ulei pentru uns tava si foile
Mod de preparare:
- Amestecati bine galbenusurile, zaharul si iaurtul intr-un bol, iar la final incorporati usor albusurile batute spume si adaugati un praf de sare,
- Ungeti tava si 4 foi de placinta cu ulei, puneti foile in tava, si turnati treptat compozitia, iar deasupra presarati stafide,
- Adaugati inca 4 foi unse cu ulei peste compozitie,
- Introduceti la cuptor si coaceti la 180 grade, timp de 40 de minute,
- Serviti cu zahar pudra si taiati bucati patrate, de preferinta o serviti rece, este foarte racoritoare, dar poate fi servita si calda!
Pofta buna!!!
PS: Prajitura cu iaurt este ideala pentru o masa in familie, o puteti pregati rapid si este genul acela de dulce care se topeste in gura!
Este o prajitura care se poate servi foarte bine si in varianta de rece, fiind chiar extrem de racoritoare!