Va propun o salata, pe care eu am preparat-o rapid din ingrediente pe care le aveam la dispozitie la momentul respectiv: salata cu baby spanac si somon! Am fost foarte ocupata cu pregatirile pentru Craciun si, ghiciti ce, nu am mai avut timp sa pregatesc lucruri mai complicate pentru cotidian, astfel incat am incropit cateva solutii rapide constand in salate! Sanatoase, gustoase si usor de implementat! ?
Spanacul este o legumă cu frunze verzi, originară din Persia. Este înrudit cu sfecla și quinoa. Includerea spanacului în dieta zilnică aduce numeroase beneficii organismului: protejează ochii, reduce stresul oxidativ și tensiunea arterială, fiind indicat în multe afecțiuni comune.
Majoritatea carbohidraților din spanac sunt, de fapt, fibre insolubile care susțin sistemul digestiv, previn constipația și mențin senzația de sațietate.
100 de grame de spanac crud conține: 23 de calorii, 91% apă, 2,9 grame de proteine, 3,6 grame de carbohidrați, 0,4 grame de zahăr, 2,2 grame de fibre și 0,4 grame de grăsimi.
Este indicat asadar sa consumam spanac. Cu totii ne amintim desenele animate cu Popeye Marinarul, care devenea sun fel de SuperMarinar, dupa ce cosuma celebra cutie cu spanac. Sigur ca mesajul era clar de incurajare a consumului de spanac, care ne face mai puternici si mai plini de energie.
Consumul de legume in general trebuie incurajat, iar cu copiii nu este intotdeauna usor. Nepoata mea, de exemplu, nu prea doreste sa consume legume, mai ales salate, ceea ce ma nemultumeste foarte mult! De aceea incerc sa le asociez cu alte alimente, care ii plac, in asa fel incat sa o conving sa incerce!
In situatia de mai jos, somonul este un aliment care ii place foarte mult!?
Ingrediente salata cu baby spanac si somon:
- 5-6 oua prepelita
- 2-3 ridichii
- 100 gr somon afumat
- 100 gr spanac baby
- 150 gr branza bivolita
- 3-4 rosii cherry
- Masline
- Dressing: zeama de lamaie, ulei masline, piper, sare dupa gust
Mod de preparare:
- Se taie legumele dupa cum preferati
- Se fierb ouale de prepelita
- Se amesteca totul usor
- Se toarna dressingul peste!