Nu v-ati gandi sa gasiti in aceeasi sintagma cuvintele „prajitura cu bulion”. Si totusi…Cu totii stim ce reprezinta bulionul si cei mai multi dintre noi il asociem cu tocanite, ciorbite, paste etc. Dar, surpriza, bulionul se poate folosi si in variante de desert, iar eu astazi am sa va propun o reteta clasica de prajitura de casa, care are in compozitie bulion.
Ingrediente prajitura cu bulion:
Blat:
- 15 linguri zahăr
- 15 linguri ulei floarea soarelui
- ½ lingurita bicarbonat
- 15 linguri bullion
- 650-700 gr făină de grâu
- esență de vanilie
Crema:
- 1 l lapte de migdale sau apa, daca doriti de post, daca nu, lapte normal
- 4 linguri zahăr
- 200 gr de griș
- 200 gr margarina, daca vreti de post, daca nu, unt 80% grăsime
- Zeama si coaja de la o lămâie
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 500 gr dulceață prune sau caise
Mod de preparare prajitura cu bulion:
- Pentru foile cu bulion, amestecăm toate ingredientele lichide apoi adăugăm făina, treptat, până obținem un aluat nelipicios și ferm.
- Împărțim aluatul în 4 părți cantarite, ca sa iasa foile egale, apoi le întindem în foi subțiri și le coacem pe dosul tăvii pentru 5-7 minute la 180 de grade.
- Pentru crema de griș, fierbem laptele cu zahărul, zahărul vanilat, puțină sare si coaja de lămâie. Când laptele începe să fiarbă, punem grișul în ploaie, amestecând foarte bine cu telul ca să nu se formeze cocoloașe. Lăsăm crema să fiarbă 5-6 mintute, amestecând continuu până rezultă o budincă. O acoperim cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit încorporăm margarina/untul batute spuma si amestecate cu zeama de lamaine.
- Pentru asamblare punem o foaie de prăjitură, 1/2 din cantitatea de cremă, a doua foaie, dulceață acrișoară, a treia foaie, restul de cremă și la final ultima foaie. Presam putin sa se lipeasca crema de foi!
- Se serveste a doua zi, dupa preparare, pudrată cu zahăr!