Alaturi de o carafa, Merge sigur si o ceafa de porc la tigaie!
Ne reintoarcem la preparate care sunt in topul preferintelor fiecarei familii de romani. Carnea de porc este baza pentru foarte multe mancaruri din bucataria cu specific romanesc. La noi la romani exista o traditie indelungata in prepararea carnii de porc. In perioada in care am locuit la tara, am preparat foarte multe tipuri de mancare avand continut din carne de porc, in preajma sarbatorilor de iarna si nu numai: carnati, piftie, toba, nelipsitele fripturi sau variante de carne gatite la tigaie sau la cuptor.
Va propun o reteta simpla si extrem de gustoasa de ceafa de porc la tigaie servita alaturi de crochete de cascaval si de o salata de patrunjel si ceapa verde!
Ingrediente ceafa de porc la tigaie pentru 2 portii:
- 2 bucati ceafa
- Sare, piper, cimbru
- 2 catei usturoi
- 2 linguri ulei
Mod de preparare:
- Se condimenteaza carnea cu 15 minute inainte de preparare
- Se prajeste 7-8 minute pe fiecare parte
Ingrediente salata:
- O legatura de patrunjel
- O legatura de ceapa verde (doar frunzele)
- 2 linguri ulei masline
- Zeama de la o jumatate de lamaie
- Un praf sare
Mod de preparare:
- Se toaca marunt verdeata
- Se amesteca cu sarea, zeama de lamaie si uleiul
Ingrediente crochete de cascaval:
- 100 gr cascaval
- 100 gr branza tare
- 500 grame cartof
- 2 oua
- 3 linguri faina
- Sare, daca mai e nevoie
- Ulei pentru prajit
Mod de preparare:
- Cartofii se fierb in coaja, se curata si se sfarama
- Se amesteca apoi cu cascavalul ras, branza, ouale si faina
- Se modeleaza dupa preferinta bilute sau baghete
- Se prajesc timp de 5-6 minute
- Se scot intr-un vas tapetat cu un servetel de hartie
Toate acestea pot fi servite in compania unui pahar de vin rosu!!!!