Doresc sa va propun in continuare o reteta de prajitura simpla, de mare efect, cu un gust care poate fi adaptat relativ usor, dupa preferinte, spre dulce sau spre dulce-acrisor, in functie de fructele pe care alegeti sa le folositi, combinate intre ele sau individual: Pandispan cu fructe!
Pandișpanul este o pastă făcută din făină, ouă, zahăr și vanilie, care se presupune ca isi are originile in Spania!
Asadar va invit sa incercati un desert pufos si aromat, care ne duce cu gandul la copilarie, la vara, un desert care poate fi servit alaturi de un ceai sau alaturi de o ceasca de cafea. Pandispan-ul cu fructe este intotdeauna o surpriza, un cadou apreciat de familie sau de invitati.
Eu pregatesc destul de des aceasta prajitura, pentru ca este un proces extrem de simplu, iar rezultatul este delcios!???
Iata reteta pe care o folosesc eu:
Ingrediente:
- 10 oua
- 250 ml ulei
- 500 g zahar
- un praf sare
- 450 g faina
- 600 g fructi (caise, visine, piersici, mere, prune, combinate sau individual)
- zahar pudra pentru servit
Mod de preparare:
- Albusurile se mixeaza cu un praf de sare, iar cand incepe sa se formeze spuma, se toarna zaharul,
- Se continua mixarea aproximativ 10 minute, pana cand se obtine o spuma ferma,
- Se adauga galbenusurile frecate cu uleiul si cu un praf de sare,
- Se amesteca de jos in sus, folosind o spatula
- Se adauga faina in ploaie si se continua omogenizarea, pana cand se incorporeaza toata faina,
- Se toarna aluatul intr-o tava de aragaz adanca, tapetata cu hartie de copt, se asaza deasupra fructele feliate si se coace 50 de minute, la 180 grade
- Ultimele 15 minute de copt, se asaza deasupra prajiturii o hartie de copt, astfel incat sa nu se arda,
- Dupa racire se taie si se serveste cu zahar pudra deasupra!