Cei care ati cunoscut provocarile anilor 80, cu siguranta va aduceti aminte de celebrii biscuiti spritati care se vindeau la alimentara sau la magazinul satesc vrac, in pungi de hartie….
Conform Wikipedia „Spritzgebäck este un tip de biscuit de Crăciun german și Alsaciano-Mosellan sau prăjitură de Crăciun făcută din făină, unt, zahăr și ouă. Când sunt făcute corect, prăjiturile sunt crocante, fragile, oarecum uscate. Verbul german spritzen înseamnă a stropi”
Doamne, ce vremuri!
Insa celebrii biscuit spritati din perioada amintita, se puteau prepara si in casa, cu unt sau untura, dupa posibilitati si preferinte. Daca ii preparati cu untura, sunt cei mai fragezi biscuiti din lume, practic se topesc in gura!!!????
Haideti,asadar,sa ne reamintim reteta! ?
Ingrediente biscuiti spritati:
- 600 g faina
- 200 g unt min 80 % grasime sau 130 g untura de casa
- 150 g zahar
- 3 oua
- 3 plicuri zahar vanilat
- coaja rasa de lamaie
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
- Se bate bine untul (sau untura) cu zaharul, apoi se adauga ouale si restul ingredientelor, iar la sfarsit se adauga faina.
- Se formeaza un aluat compact, care are consistenta unei plasteline.
- In aparatul de tocat carne se monteaza forma de spritat dorita si se fac biscuitii, ii puteti modela cu mana, usor „la iesire” pentru a avea aceeasi grosime, sau se pot modela si cu mana daca nu aveti forma de sprit.
- Se pun in tavi tapetate cu hartie de copt.
- Biscuitii spritati se coc circa 15-20 de minute la 170C , pana devin doar usor aurii.
- Se pot glazura cu ciocolata sau cu vanilie, dupa cum preferati!
- Se pastreaza bine in cutii ermetic inchise.
II puteti servi la micul dejun, alaturi ce o ceasca aburinda de cafea sau ceai, alaturi de un pahar de lapte cald sau de iaurt. Oricum veti alege sa-i serviti, sunt deliciosi!