A inceput sezonul pregatirilor pentru iarna, asadar, ne vom ocupa de conserve, iar din aceasta categorie, nu poate lipsi una sau doua retete de compot. Este una din activitatile mele preferate: imi place sa merg la piata si sa cumpar ingredientele, imi place sa pregatesc borcanele si sa le asez cu grija pe rafturile din camara si desigur imi place si sa le redescopar impreuna cu nepotii, in timpul iernii si sa ne bucuram impreuna de ele.
Un compot sanatos si racoritor dintr-un mix de fructe interesant este binevenit in orice sezon, recomanda sa-l incercati! In plus, se prepara extrem de usor!
Astazi, o reteta de compot dintr-un mix de fructe : prune si piersici !!!!!
Ingrediente compot :
- 500 de grame piersici fara samburi
- 500 de grame prune fara samburi
- 100 g zahar
- 2-3 felii de lamaie
- 700 g apa
Mod de preparare compot:
- Fructele se spala si se lasa la scurs
- Dupa ce s-au scurs, le taiem felii mari, dupa preferinta, in asa fel incat sa incapa in borcane,
- Intre timp, pregatim si siropul:
- Intr-o craticioara punem zaharul, 2-3 felii de lamaie si apa si lasam sa fiarba circa 5 minute la foc mic, siropul fiert se lasa la racorit cateva minute (macar 10),
- Asezam fructele in borcane, aranjandu-le cu grija astfel incat sa incapa cat mai multe dar fara sa le strivim,
- Cand siropul fiert s-a racorit un pic (sa fie cald, nu fierbinte), punem borcanele pe o tava metalica si turnam siropul peste fructe,
- Inchidem borcanele cu capacele din dotare si le strangem bine,
- Urmeaza fierberea in Bain Marie, care dureaza cca. 25-30 de minute,
- Dupa incheierea timpului de fierbere in baie de apa si abur borcanele cu compot se lasa la racorit in aceeasi oala (cateva ore),
- Borcanele pot merge in camara, pentru iarna.
- Ele rezista foarte bine si 2 ani!
Pofta buna!!!!
