Am pregatit in week end-ul care a trecut un desert nou pentru mine: fondant de ciocolata cu pere! Fara prea mult efort, am obtinut o prajitura fina si deosebita, care a fost apreciata de toata lumea. Singura problema a fost faptul ca nu am avut la dispozitie pere prea coapte, zemoase si moi…..insa, chiar si asa, rezultatul a fost absolut delicios. Este un tip de prajitura destul de apropiat de celebrul sufleu cu ciocolata, doar ca, eu cred ca aceasta combinatie de fructe si ciocolata, contribuie la un gust mai accentuat de prospetime.
Doar asocierea de ciocolata cu pere este suficienta pentru a induce ideea unui desert deosebit. Nu trebuie sa ne fie teama sa incercam produse din zone culinare noi! Doar in felul acesta vom reusi sa evoluam. Chiar daca nu ne ies din prima, nu trebuie sa renuntam sub nici o forma! Incercand preparate noi, vom capata idei care ne vor ajuta sa imbunatatim chiar si retete traditionale. Asadar, sa nu ne fie teama sa experimentam!
Iata reteta!
Ingrediente fondant de ciocolata cu pere:
- 4 oua
- 4 pere
- 150 g ciocolata (80% concentratie de cacao)
- 140 g unt
- 140 f zahar
- 100 g faina
Mod de preparare
Pasul 1:
- Preincalziti cuptorul la 180 grade
- Intr-un bol, puneti ciocolata si untul in bucati, pe care le topiti in bain -marie
Pasul 2:
- In alt bol, bateti ouale cu zaharul pana cand isi dubleaza marimea
- Adaugati amestecul de unt cu ciocolata si amestecati
- Adaugati faina si amestecati in continuare
- Turnati amestecul intr-o cratita
Pasul 3:
- Curatati 3 pere si le feliati
- Aranjati perele peste aluatul obtinut mai devreme
- Introduceti in cuptor si coaceti 30 minute
- Lasati sa se raceasca inainte de a scoate blatul din cratita
- Taiti ultima para si decorati prajitura cu ea