Nu stiu cum nu am abordat pana acum o reteta de ostropel de pui! Dar, mai bine mai tarziu, decat niciodata! Ostropelul face parte din categoria mancarurilor traditionale fiind destul de des preparat in bucataria romaneasca!
Va invit sa descoperiti reteta pe care o prepar eu!
Ingrediente ostropel de pui:
- 1 kg bucati de pui: aripi, copanele, piept
- 5-6 catei usturoi
- 500 gr sos de rosii
- 1 legatura marar
- sare, piper
- 1-2 foi dafin
Mod de preparare:
- Calim usor carnea de pui in putin ulei, dupa care adaugam usturoiul pisat si il rumenim si pe el purin, cat sa-si lase gustul,
- Apoi turnam sosul de rosii si clocotim o data,
- Completam cu apa, adaugam foile de dafin si asezonam cu sare si piper,
- Lasam sa fiarba pana scade zeama capatand consistenta de sos,
- Il punem pe o farfurie si presaram marar verde tocat marunt,
- Il servim cald in diverse combinatii: mamaliguta, muraturi, piure, orez….dupa preferinte!
In ceea ce priveste piure-ul din cartof, acesta este un preparat pe care mai ales copiii, il apreciaza foarte mult.
In ciuda popularitatii raspandite a cartofului in zilele noastre, pe vreumuri acesta era considerat ca fiind neindicat pentru un consum frecvent. Se spune adesea ca pentru a obtine o cantitate adecvata de vitamine si minerale, dieta trebuie sa contina o varietate cat mai mare de fructe si legume colorate. Dar, in ceea ce priveste cartofii, principiul nu se aplica intocmai. Se spune deci ca in multe cazuri, daca un aliment este lipsit de culoare este lipsit si de substantele nutritive necesare. Cu toate acestea, cartofii dovedesc contrariul.
Aceasta leguma contine o varietate de vitamine, minerale si fitochimicale, care alunga bolile si aduc beneficii sanatatii.
La o analiză mai amănunțită, această legumă s-a dovedit a fi chiar foarte sănătoasă, bogată în vitamina C, potasiu, magneziu, fibre și chiar antioxidanți: ajută la controlul tensiunii arteriale, reglează tranzitul intestinal, mențin oasele sănătoase, au efect antiinflamator.