Va invit sa descoperiti o reteta de paste cu sos pesto, pe care eu o incerc relativ des!
Pastele sunt foarte indragite de copiii si nepotii mei, insa eu trebuie sa va marturisesc faptul ca ma incearca ceva emotii de cate ori le prepar….de ce? Pentru ca le-am abordat ca si tip de mancare destul de tarziu, dar si pentru ca, in opinia me, fie iti ies, fie nu….nu prea exista cale de mijloc. Iar eu imi doresc sa aud la final: “Buni, sunt mai bune decat la restaurant!”
Pesto este un sos italienesc, care a fost adoptat si reinventat și în alte țări. Nu se stie cu certitudine când a fost folosit pentru prima dată sosul pesto. Totuși, prima atestare documentară a unui sos asemănător cu pesto a avut loc în anul 1880. Vorbindu-se despre faimoasa bucătărie italiană, era menționat un sos „battuto al sapore dell’aglio” („zdrobit cu gust de usturoi”) care descria preparatul obținut dintr-un cățel de usturoi, brânză sardă, parmezan, busuioc, toate aceste componente fiind rase și amestecate cu ulei de măsline.
Ingrediente paste cu sos pesto:
- 300 g penne
- 150-200 g felii de bacon afumat
- 3-4 linguri pesto
- 200 ml smantana
- 5-6 rosii cherry
- Cateva bucatele de broccoli, date in fiert cam 3 minute in prealabil
Mod de preparare:
- Fierbem pastele 7-8 minute (conform instructiunilor de pe pachet), le scurgem si pastram ½ cana cu apa,
- Intr-o tigaie calim bacon-ul taiat fasii sau cubulete cam 4-5 min, fara ulei, iar dupa ce s-au rumenit pastram cateva feliute pentru décor, iar peste restul adaugam pastele cu ½ de cana cu apa,
- Lasam 1-2 min pe foc, iar, le punem deoparte si adaugam smantana, sosul pesto, rosiile, broccoli si amestecam usor,
- Punem sare si piper dupa gust,
- Le servim decorate cu bacon si busuioc, dupa gust!