Prajitura cu foi si crema de cacao

Fiicei mele ii plac foarte mult prajiturile cu foi si umplutura, asa cum obisnuiam sa ii fac in copilarie. Saptamana trecuta, a descoperit cu incantare ca prietena ei a pregatit o asemenea prajitura, astfel inca am fost incurajata sa ma aventurez si eu in aceasta zona culinara ! ?Haideti sa incercam o prajitura cu foi si crema de cacao !

Ingrediente foi:

· O lingurita amoniac stins;

· 6 linguri zahar;

· 6 linguri ulei;

· 7 linguri apa/lapte;

· Un pliculoet vanilie

· Faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat maleabil si bun de intins

Ingrediente crema:

· 1 litru lapte ;

· 20 linguri zahar ;

· 4 linguri faina ;

· 10 linguri cacao ;

· Esenta de rom dupa gust ;

· Un pachet unt/margarina !

Mod de preparare foi :

· Se pun intr-un bol mare toate ingredientele pentru foi si se amesteca manual (cu un tel) sau la mixer, pana cand obtinem un aluat usor de intins pe un blat tapetat generos cu faina;

· Aluatul se imparte in 4-5 bile égale (mie mi-au iesit 4) ;

· Fiecare bila se intinde cu sucitorul pana cand obtinem o foaie subtire, care se intinde pe tava de cuptor intoarsa cu susul in jos si se introduce la cuptorul incins la 180 de grade,

· Se lasa in cuptor 3-4 minute fiecare foaie, pana cand capata o culoare usor aurie, rumenita!

Mod de preparare crema :

· Intr-o cratita cu fund dublu se adauga mai intai zaharul, faina, cacao si se omogenizeaza cu un tel, iar mai apoi adaugam treptat laptele, astfel incat sa nu facem cocoloase ;

· Punem cratita pe foc si mestecam continuu, pana cand crema capata consistenta unei sarlote ;

· Luam cratita de pe foc, o lasam cam 30 de minute sa se racoreasca si adaugam untul, care a fost lasat in prealabil in bucatarie, cateva ore, sa se inmoaie si amestecam pana cand untul este incorporat in crema !

Asamblare prajitura:

· Punem foile una cate una intr-o tava si le ungem cu crema, astfel incat ultima foaie sa fie capac ;

· Bagam tava la rece, in frigider si o lasa cateva ore,

· Scoatem prajitura, o taiem romburi sau patrat si o pudram !

Prajitura cu foi si crema de cacao are un gust delicat si este indicat sa fie consumata rece dupa 12 ore in frigider.

Pofta buna !!!