Numai denumirea acestui preparat imi provoaca pofta de a-l incerca: prajitura cu iaurt si capsuni!
Daca ar trebui sa o descriu, as spune ca este o simfonie culinara in care se impletesc gusturi si arome desavarsite!
Capsunile sunt fructe de sezon parfumate si gustoase, bogate in vitamine si minerale! Ele pot fi consumate ca atare, in stare proaspata sau sub foma de inghetata, sufleu, dulceata, compot si spuma. Capsunile sunt o sursa bogata de vitamina C, previn aparitia cataractei datorita proprietatilor antioxidante, protejeaza impotriva radiatiilor solare, intarzie aparitia ridurilor, scad nivelul de colesterol.
Va propun o reteta de prajitura cu iaurt si bineinteles, capsuni! ?
Ingrediente prajitura cu iaurt si capsuni 8 portii:
- 400 g iaurt grecesc,
- 500 g branza de vaci,
- 200 g smantana pentru frisca,
- 50 g zahar pudra,
- o lingurita extract de vanilie,
- o lingura gelatina granulata,
- aprox 300 ml suc de portocale,
- 150 g piscoturi,
- 500 g capsuni.
Mod de preparare:
- Pentru inceput hidratati gelatina in 3 linguri de apa rece,
- Mixati in blender pana cand obtineti o crema fina, urmatoarele ingrediente: iaurtul grecesc, branza de vaci, smantana pentru frisca, jumatate din capsuni, zaharul pudra si vanilia,
- Topiti gelatina la bain-marie si adaugati-o in crema, omogenizand apoi cu o spatula,
- Tapetati cu folie alimentara o forma de chec,
- Taiati sau rupeti piscoturile astfel incat sa fie de aceeasi inaltime cu tava de chec si le inmuiati in suc de portocale, iar apoi le asezati vertical in tava, imbracand astfel peretii tavii,
- Taiati cuburi restul de capsuni si asezati-le in tava, la baza,
- Turnati crema in tava, avand grija sa nu cada piscoturile,
- Acoperiti tava cu folie alimentara si lasati la rece cel putin 2 ore, scoateti apoi folia si rasturnati prajitura pe un platou!