O alta varianta in care puteti pregati dovleacul este prajitura ruseasca cu umplutura din dovleac: gustul e minunat si se prepara extrem de usor!
Ingrediente aluat prajitura ruseasca cu umplutura din dovleac:
- 130 g făină albă (un pahar)
- 180 g zahăr alb granulat (un pahar)
- 160 g griș (un pahar)
- Un praf de sare
- O linguriță și jumătate de praf de copt (un plic)
- 200 ml lapte (3.5% grăsime)
- 30 gr unt topit
Ingrediente umplutura:
- 600-700 g dovleac copt (piure), dar puteti combina si cu mere rase, de exemplu
- 70 g stafide aurii (va recomand sa fie hidratate în rom)
- 2 linguri zahăr (daca preferati mai dulce)
- O lingurita scortisoara
Mod de preparare:
- Dovleacul copt il amestecam cu stafidele, scortisoara, zaharul si punem umplutura deoparte,
- Pregatim o tava in care montam prajitura (eu am folosit o tava rotunda cu margini detasabile si cu diametrul de 22 cm): tapetam fundul si marginile cu hartie de copt,
- Umplutura din dovleac o impartim in asa fel incat sa ne ajunga pentru trei straturi,
- Amestecam zaharul, grisul, faina, praful de copt si sarea, iar acest amestec din ingrediente uscate trebuie sa ajunga pentru 4 straturi,
- Intr-o craticioara, punem laptele la incalzit impreuna cu untul, pana cand untul se topeste in laptele caldut,
- Punem primul strat de ingredient uscate, peste el adaugam stratul de umplutura si repetam operatia pana la ultimul strat (al 4-lea), din ingredient uscate, care va fi capacul prajiturii
- Turnam laptele cu untul topit, initial pe toata suprafata prajiturii, cu ajutorul unei linguri, iar dupa ce am acoperit toata suprafata prajiturii, putem turna din craticioara in care am pregatit lichidul din lapte si unt,
- Intepam prajitura cu o tepusa pentru frigarui (eu asta am avut la indemana), din loc in loc, pana cand ne asiguram ca laptele este inglobat in prajitura!
- Se da la cuptor si se coace la 180 de grade, cam 40-45 de minute, pana cand se rumeneste!
- O servim rece, pudrata cu zahar pudra sau nu, dupa gust!