Desertul Salam de biscuiti este inca unul din deserturile clasice, daca pot spune asa, reprezentative pentru bucataria traditional romaneasca. Este preferatul copiilor, mai ales ca, daca cer un desert, il pot obtine usor, salamul de biscuiti fiind un preparat deloc complicat de pregatit si de mare efect.
Salam de biscuiti, parte din categoria clasic şi bun se prepară extrem de uşor şi nu este nevoie să apelăm la cuptor: ieftin, simplu, gustos.
Ingrediente salam de biscuiti:
- 500 gr biscuit populari
- 150 gr unt
- 2 linguri cacao
- 100 gr zahar tos
- 100 gr stafide
- 150 gr nuca
- 100 gr rahat
- 200 ml lapte
Mod de preparare Salam de biscuiti:
- Stafidele se spală cu apă călduţă şi se lasă la uscat pe servetele absorbante, se pun apoi într-un bol, se stropesc cu rom şi se lasă la macerat
- Nucile se usucă în cuptorul încins, 10-15 minute, apoi se curăţă de coajă şi se impart in doua: jumatate se dau prin maşina de tocat, iar cealaltă jumătate se toacă mărunt.
- Biscuiţii se piseaza astfel încât să se obţină bucăţi mici de aproximativ 1 cm, iar rahatul se taie cubuleţe
- Într-un vas de 2-3 l se prepara un sirop din zahăr şi lapte, apoi se adaugă untul şi cacaua. Se amestecă bine până se omogenizează şi se pun la racit, se mixeaza cu nuca măcinată, biscuiţii pisaţi, rahatul, stafidele, coaja de lămâie şi nucile tocate. Dacă se obţine o compoziţie tare, se mai adaugă o lingură de rom, iar dacă este prea moale se mai adaugă 2-3 biscuiţi pisaţi.
- Totul se pune pe o foaie din celofan pudrată cu zahăr sau cacao şi se formează un sul gros, compact, de 5-6 cm.
- Se pune la rece 3-4 ore, apoi se feliaza!
PS: daca doriti varianta de post, inlocuiti laptele cu apa si untul cu margarina! ?