Faimosul Suc de rosii este un ingredient de baza in foarte multe mancaruri (ciorbe, supe, pizza, paste), insa il putem consuma la fel de bine si simplu. Va propun o reteta de suc de rosii pentru iarna, simplu de preparat!
Ingrediente pentru 2 litri de suc de rosii:
- 3.2 kg rosii,
- 1 lingura cu varf de sare
- 1 lingura zahar/zahar de cocos
Preparare :
- Spalam bine rosiile, le taiem in jumatate sau in sferturi (in functie de cat este de mare rosia), apoi indepartam coditele, dupa care le dam prin masina speciala de tocat rosii,
- Sucul rezultat (fara coji si seminte) il punem la fiert intr-o oala cu fund dublu,
- Sarea si zaharul (dizolvat in 2 linguri apa fierbinte) le adaugam cand incepe sa scada sucul de rosii,
- Fierbem aprox 1- 1.5 ore, pana cand capata consistenta dorita,
- · Umplem sticlele spalate bine si sterilizate, punem 1 lingura ulei peste suc, apoi infiloetam capacele,
- Le fierbem apoi, la foc mic, intr-o oala captusita cu prosop timp de 45 minute din momentul in care apa clocoteste, lasam sticlele sa stea sub o patura pana a doua zi, apoi le putem depozita in camara.