Indiferent de sezon, cald sau rece, o supa este mai mult decat binevenita! O supa pe care v-as recomanda-o fara ezitare, fina, gustoasa si savuroasa in acelasi timp, ar fi supa crema de dovleac!
Dovleacul este originar din America de Sud si a aparut in Europa la sfarsitul secolului al XVI-lea, iar prima reteta de placinta cu dovleac se spune ca ar fi aparut in perioada anilor 1621-1692, in America de Nord.
Dovleacul este o leguma bogata in vitamine si minerale. In 100 de grame se gasesc 9 mg de vitamina C, 1,06 mg de vitamina E si 7.384 UI de vitamina A. In cantitati ridicate se gasesc si potasiul, mai exact 200 de mg la 100 de grame de dovleac, si betacarotenul, care nu doar ca ii ofera culoarea portocalie, ci este si un antioxidant puternic.
Consumul de dovleac, printre altele, regleaza tensiunea arteriala, reduce riscul de aparitie a diabetului, intareste sistemul imunitar, stimuleaza pierderea in greutate, previne aparitia bolilor cardiovasculare!
Ingrediente supa crema de dovleac
- 500 g dovleac
- 500 ml supa
- 100 ml lapte
- 100 ml smantana lichida optional
- 1 ceapa mare
- 2 cartofi potriviti
- Nucsoara
- Un praf ghimbir
- O frunza dafin
- 2 lg ulei masline
- Un cub unt
Mod de preparare:
- Dovleacul, ceapa si cartofii taiati in cuburi se pun la calit in (ulei + un)t timp de aproximativ 5 minute,
- Se adauga supa (sau apa, daca nu aveti supa),
- Se tine pe foc pana cand se patrund legumele,
- Se adauga laptele caldut/fierbinte,
- Supa se da deoparte si se mixeaza cu un blender pana cand obtinem o supa cremoasa
- Se adauga smantana, nucsoara, sarea si, daca e prea groasa, mai adaugati putina zeama de supa si o mai tineti pe foc 3-4 minute!!!
- Se serveste cu crutoane si decorata cu seminte de dovleac, insa o puteti acompania si cu ciupercute trase prin unt!