Copiii si nepotii mei iubesc cococile sau daca vreti turtele prajite in tigaie, asadar sa preparam turte sau cococi cu branza si verdeata! Sunt absolut deliciose, s-au mancat in 5 minute dupa ce le-am pus pe masa si am primit cerere sa repet experienta!Va invit sa descoperiti o reteta de cococi delicioase! ?
Ingrediente turte sau cococi cu branza si verdeata
Aluat:
- 500 gr faina
- 7 gr drojdie uscata sau 25 de gr drojdie proaspata
- 1 lingurita de zahar
- 150 ml lapte caldut
- 150 ml lapte batut la temperatura camerei
- 2 oua
- 2 linguri ulei de masline
- un praf de sare
Umplutura:
- 450 – 500 gr telemea de vaca
- 1 legatura marar
- 1 legatura ceapa verde
- piper
In plus:
- 1-2 linguri ulei de masline pentru aluat
- ulei de floarea soarelui/masline pentru prajit (eu am folosit si pentru prajit ulei de masline, foarte putin, nu le inecam in ulei)
Mod de preparare:
- Intr-un vas punem o lingura de faina si una de zahar, adaugam drojdia uscata si turnam laptele batut si laptele dulce usor caldute, dupa care amestecam bine cu un tel si lasam compozitia 10 minute la temperatura camerei, pana se umfla si se formeaza niste bule,
- In bolul cu faina adaugam un praf de sare si amestecam bine, iar dupa, facem o gropita in bol si spargem ouale, turnam uleiul de masline si apoi treptat maiaua cu drojdia activate
- Amestecam usor cu mana si framantam pana se incorporeaza totul,
- Apoi mutam aluatul pe masa de lucru si se mai adaugam putin ulei de masline deasupra,
- Framantam bine pana se incorporeaza uleiul si aluatul devine neted si nelipicios, daca mai este necesar, mai adaugam cate putina faina,
- Ungem un vas cu ulei si se punem aluatul la crescut o ora, pana isi dubleaza volumul,
- Acoperim vasul cu un prosop curat de bucatarie si il punem deoparte,
- Intre timp preparam umplutura: mararul si ceapa verde se toaca marunt, se zdrobeste telemeaua si se adauga piper dupa gust, iar aceasta compozitie o amestecam bine,
- Dupa ce aluatul a crescut se imparte in biles, care se turtesc pe rand cu sucitorul presarat cu faina, in foi de aproximativ 5 mm,
- Se pun 2-3 linguri de umplutura in centrul foii de aluat si se aduc apoi marginile spre interior, iar aluatul se preseaza bine si se trece din nou cu sucitorul peste placinta, pe ambele parti.
- Se pune ulei in tigaie si se prajeste placinta la foc potrivit, pe ambele parti cam 2-3 minute, pana se rumeneste frumos.
- Le puteti servi cu iaurt, lapte batut, branza, dupa gust!!!