Revin cu o reteta de ciorba, de data asta, ciorba de peste. Nu poti da gres in sezonul rece cu o ciorbita buna de peste, este un succes garantat. Nu e greu de preparat si e foarte sanatoasa, iar daca ne pricopsim cu vreo raceala, poate fi remediul ideal!
Exista multe articole si cercetari de specialitate pe tema beneficiilor consumului de peste! Nutritionistii recomanda adesea consumul de peste de doua ori pe saptamana pentru a ne mentine starea de bine a organismului!
Pestele este mult mai usor de digerat si are un continut mai scazut de calorii decat carnea rosie. O portie de 120 de grame de cod preparat prin fierbere contine 26 de grame de proteine si un singur gram de grasime la 120 de calorii, prin comparatie cu o portie de 120 grame de friptura T-bone, care contine 28 de grame de proteine si 18 grame de grasime la aproape 300 de calorii.
Asadar, sa ne facem un obicei din a cosuma peste, pentru ca este sanatos, iar in combinatiile culinare potrivite, este si deosebit de gustos, ceea ce face consumul sa fie foarte placut!
Ingrediente ciorba de peste
- 700-800 grame cozi si capete de peste (poate fi crap, caras, novac)
- o ceapa mare
- doi morcovi potriviti
- un ardei rosu
- 2-3 cozi ceapa verde
- O bucata telina
- o cescuta rosii pentru ciorba
- 750 ml bors
- 50 ml linguri ulei
- Sare
- leustean si patrunjel
Mod de preparare
- Taiem legumele marunt si le inabusim in ulei,
- Dupe ce se patrund, punem peste ele cam 1,5 l apa fierbinte si lasam sa fiarba,
- Cand sunt aproape fierte adaugam rosiile si sare dupa gust,
- Turnam borsul pe care l-am dat inainte intr-un clocot,
- Pestele il punem la sfarsit si-l lasam doar cateva minute sa fiarba in clocot,
- Dupa ce am oprit focul, adaugam verdeata tocata marunt!