Icre din fasole boabe cu ceapa caramelizata sau fasole batuta cu ceapa calita!
Este un preparat care se gateste mai ales in sezonul rece. Pentru a fi gata rapid, se poate face foarte ușor cu fasole din conservă. O alta modalitate este, atunci când faceți iahnie si oricum fierbeti fasole, puteti folosi o parte din fasolea fiarta, pentru icre.
Fasolea se gaseste intr-o varietate de marimi, forme si gusturi. Ea este plina de substante nutritive si fibre. Are un gust bun, fie ca este proaspata, uscata, congelata sau conservata. Fasolea este disponibila de-a lungul intregului an si poate fi preparata intr-o mare varietate de feluri, indiferent ca e vorba de micul dejun, pranz sau cina.
Se recomanda maxim 3 cani de fasole pe saptamana, in plus fasolea este un produs alimentar sanatos si ieftin, asadar este accesibil pentru cam toata lumea.
Reteta mea pentru fasole baututa e urmatoarea:
Ingrediente pentru fasolea batuta:
- fasole fiartă alba si rosie (2 conserve, una alba, una rosie sau 450 g fasole), acest amestec are un gust absolut delicios
- un graunte usturoi
- sare după gust
- 3-4 linguri de ulei normal
Ingrediente pentru ceapa caramelizata:
- 4 cepe
- 4 linguri de ulei
- Un varf de lingura de zahăr
- O lingura sos de rosii (dupa preferinta)
- Puțină sare
Mod de preparare pentru fasole batuta:
Tăiem ceapa julienne, și o punem într-o tigaie întinsă cu puțin ulei și sare (este important ca ceapa să fie în strat cât mai subțire, în tigaie). O prăjim la foc mic cu până când se caramelizeaza, iar la sfarsit adaugam sosul de rosii!
Într-un blender sau robot de bucătărie, punem fasolea, cu usturoiul, uleiulși + 3-4 linguri apa calda si mixăm până când obținem o cremă fină. Condimentăm după gust, cu sare și piper.
Servim crema de fasole, cu ceapă caramelizată deasupra.