Va invit sa descoperiti o reteta de cornuri cu umplutura din branza, ideale pentru a completa un mic dejun copios! Rezultatul o sa va multumeasca sigur: cornurile sunt pufoase, aromate, fragede, le puteti servi cu ceai sau cafea, dupa preferinta, iar pentru cei care iubesc micul dejun dulce, puteti propune alaturi si un bol cu dulceata ?!
Ingrediente cornuri cu umplutura din branza:
- 500 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata (sau 7 gr drojdie uscata)
- 50 gr unt topit
- 250 ml lapte
- 2 galbenusuri
- 1 praf de sare
- O lingura zahar
Umplutura:
- 120 gr branza proaspata
- 120 gr telemea
- 80 gr unt
- Un galbenus pentru uns cornurile
- Ulei pentru uns blatul
Mod de preparare:
- Se cerne faina intr-un bol
- Se freaca drojdia cu zaharul si cu putin lapte caldut, se toarna peste faina si se lasa la dospit
- Dupa ce drojdia a dospit (cam 10 min), se amesteca galbenusurile cu laptele ramas, usor caldut si cu sarea, se toarna peste faina si incepem sa framantam
- Adaugam treptat untul topit, framantam cam 15 minute, pana obtinem un aluat omogen si elastic, il punem deoparte la crescut pana isi dubleaza volumul
- Pentru umplutura, frecam branza proaspata cu telemeaua si untul (cu ajutorul unui tel sau cu un blender), pana obtinem o pasta cremoasa
- Din aluatul crescut, intindem o foaie in forma dreptunghiulara, iar peste foaie, adaugam umplutura in strat subtire, astfel incat sa acopere toata foaia
- Rulam si lasam la crescut 15-20 minute
- Ungem blatul cu ulei, iar peste blat intindem foaia tot in forma dreptunghiulara, dupa care, o rulam din nou
- Repetam aceasta operatiune de trei ori
- Dupa ce intindem foaia ultima oara, o impartim in 6 patrate, iar cele 6 patrate le impartim in cate 2 triunghiuri
- Rulam de la baza catre varf si obtinem 12 cornuri
- Le punem pe o tava tapetata cu hartie, le lasam 10-15 minute la crescut, le ungem cu ou si le coacem 15-20 minute la 180 de grade!