Chemati-va vecinele, pregatiti cafelele,Trageti-va scaunele, ascultati semnalele: Astazi servim friganele!!!!!!
In categoria retete traditionale, se incadreaza cu succes reteta pentru friganele. Deseori, fiica si baiatul meu spun ca isi amintesc cu placere diminetile de duminica petrecute in casa copilariei invaluite in mirosul de friganele si ceai de menta. Noi obisnuiam sa folosim ca baza de lucru pentru friganele painea cu 2-3 zile de vechime, insa am citit ca in loc de paine se poate folosi orice varianta de pandispan sau cozonac usor invechit si intarit, reinterpretari ale desertului cunoscut sub denumirea de “pain perdu” sau varianta frantuzeasca a friganelelor.
Asadar, pâinea prăjită franceză este un fel de mâncare din pâine feliată înmuiată în ouă și de obicei lapte, apoi prăjit în tigaie. Denumirile și variantele alternative includ „pâine cu ouă”, „pâine prăjită Bombay”, „pâine prăjită germană”, „pâine prăjită țigănească” și „cavaleri săraci”
Friganele sau paine prajita cu ou, reteta copilariei, dulce sau sarata, dupa preferintele fiecaruia, o varianta excelenta de valorizare a painii care nu mai are prospetime.
Iata reteta traditionala pentru friganele!
Ingrediente:
- 250 ml lapte
- 4 oua
- 50 g zahar
- 2 linguri zahar vanilat
- 8-10 felii de paine
- zahar pudra pentru servit
Mod de preparare:
Intr-un vas se pun ouale cu cele doua tipuri de zahar si se amesteca cu telul, se toarna apoi laptele, se amesteca si se poate adauga, eventual, esenta, dupa gust. Se trec feliile de paine prin lapte si se pun la prajit in ulei.
Recomandari:
· Se pot servi cu gem, dulceata, sos de vanilie, ciocolata sau caramel, miere.
· Se pot face si picante daca in loc de zahar si vanilie adaugam in lapte sare si piper, iar dupa preferinte, in aceasta compozitie se mai poate adauga branza sarata de oaie si un pic de marar tocat foarte marunt.