Va incurajez sa testati o mancare de castraveti murati in saramura, rapid de pregatit si foarte gustoasa!
La fel ca şi cei cruzi, castraveţii muraţi conţin foarte puţine calorii şi sunt de folos în curele de slăbire. Printre altele, castraveţii muraţi conţin minerale, fier, calciu sau magneziu şi sunt o sursă bună de vitamina C. Sunt indicaţi şi în cazul unor răceli şi infecţii respiratorii.
Numeroase studii arată că printre beneficiile castraveţilor muraţi pentru sănătate ar trebui mentionat că au un conţinut important de antioxidanţi.
Ingrediente mancare de castraveti:
- 400 g de carne (poate fi de porc, de pui sau de vita) taiata in bucatele;
- 600 g de castraveti murati in saramura
- 200 ml de suc de rosii
- o ceapa medie
- o legatura ceapa verde
- 2-3 linguri cu ulei
- cimbru si marar
- sare
- piper proaspat macinat
- 500 ml de apa calda (aproximativ)
Mod de preparare mancare de castraveti:
- Taiem ceapa solzisori, iar castravetii in rondele, asezam pe aragaz o cratita in care punem uleiul, adaugam ceapa, apoi amestecam si calim 2-3 minute,
- Punem cubuletele de carne, amestecam si calim pana cand carnea isi schimba culoarea si devine albicioasa,
- Turnam apa calda doar cat sa acoperim carnea si lasam sa fiarba cam o jumatate de ora, acoperind cratita cu un capac, pana cand carnea este moale,
- Daca mai este nevoie, mai adaugam apa calda,
- Punem rondelele de castravete murat, amestecam si lasam sa fiarba acoperit 5-10 minute, pana cand castravetii se inmoaie,
- Punem cimbrul si sucul de rosii, amestecam si mai lasam sa fiarba acoperit inca 10-15 minute,
- Condimentam cu piper macinat si sare,
- Presaram deasupra marar tocat!