Va propun astazi o reteta de Mancare de orez cu prune, care mi-e foarte draga, pentru ca vorbim despre o mancare pe care mi-o pregatea bunica mea, cand eu, care acum sunt bunica la randul meu, eram doar un copil….Este un preparat pe care il intalnim deseori in meniurile pentru perioadele in care se tine post! Calitatile lui nu sunt doar legate de faptul ca e un preparat de post, eu il gasesc extrem de interesant din punct de vedere culinar, pentru ca este rezultatul unui amestec de arome care se regasesc in sortimente diferite ca si destinatie!
Orezul exista in peste 40000 de varietati, fiecare dintre ele aducand cu sine numeroase beneficii pentru organismal uman. Aceasta cereala minune aduce cu fiecare furculita, un strop de sanatate!
Toata lumea stie ca orezul este un aliment extreme de benefic pentru sanatatea noastra! Orezul nu contine grasimi nocive, sare sau colesterol. Lipsa acestora ajuta la reducerea obezitatii si da o stare generala de bine organismului nostru.
Orezul nu contine sare, asa ca devine unul dintre cele mai bune alimente de consum atunci cand vorbim despre scaderea presiunii sanguine.
Iata reteta mea mancare de orez cu prune:
- 250 g prune afumate/uscate fara sambure
- 5 linguri de zahăr alb sau brut (eu am folosit brut, de unde si culoarea usor aramiu inchis)
- 1 ceaşcă de orez
- 2-3 linguri ulei
Mod de preparare:
- Se fierb prunele in apa, dupa ce s-au spalat, aproximativ 10 minute
- Separat se ard într-o cratiţă mică cele 5 linguri de zahăr nu prea tare, ca să nu prindă gust amar, şi se stinge cu zeama în care au fiert prunele
- Între timp se prăjeşte orezul in ulei, in prealabil fiind pus 10 minute la hidratat, se adaugă siropul de zahar ars si se aşază prunele. Se baga la cuptor până cand orezul se inmoaie!