Dragutele, mititele, sa mancam si minciunele!
Bunica si mama mea obisnuiau si ele sa faca minciunele, deci vorbim despre un preparat cu traditie veche! Minciunele – cirighele – uscatele – fundite crocante, ciurighele, ciurigai, scoruse… sau ce denumiri mai au in diverse zone ale tarii, fara drojdie, fara praf de copt. Usor de facut si potrivite pentru o serie de combinatii in mic dejun sau ca si varianta de desert!
In plus, copiii sigur le vor adora, mai ales in combinatie cu dulceata!
Asadar, un produs traditional, indragit si popular, cu o denumire simpatica si amuzanta!
Haideti sa incercam reteta!
Ingrediente minciunele:
- 600 g faina
- 3 oua
- 20 g rom brun (rom alb, vodca sau alta bautura alcoolica cu min.35%, palinca)
- 200 g smantana
- 70 g zahar
- 50 ml lapte
- un praf de sare
- ulei pentru prajit
- zahar pudra cu vanilie
Mod de preparare minciunele:
- Se amesteca toate ingredientele intr-un bol cu mana sau cu un robot de bucatarie, pana se obtine o coca potrivit de tare, ca pentru paine!
- Se lasa la odihnit 20 de minute!
- Se scoate aluatul pe un blat infainat si se intinde o foaie nu foarte subtire,
- Foaia se taie in forma de romburi, iar romburile se cresteaza in mijloc. Unul din capete se trece prin crestatura din mijloc si se obtine astfel forma clasica de fundita.
- Se prajesc intr-o tigaie, in ulei (min 1,5 cm de ulei in tigaie). Totul merge foarte repede, de aceea va recomand sa pregatiti inainte toate minciunelele pe masa de lucru ca sa fie gata de pus in tigaie!
- Se intorc pe ambele parti pana devin aurii si apoi se scot pe servetele absorbante.
- Dupa ce s-au scurs de surplusul de ulei, minciunelele se pudreaza imediat cu zahar!
- Pot fi servite cu dulceata, gem, iaurt sau smantana!