Desertul nelipsit al copilariei, aroma de scortisoara si vanilie: orez cu lapte!
Orezul cu lapte sau “orezel”, dupa cum spunea nepoata mea cand era mai mica, poate fi o varianta foarte rapida si apreciata, de dulce pentru cei mici, dar si pentru cei mari deopotriva. Este delicios servit cald, dar poate fi racoritor si savuros dupa ce a fost lasat cateva ore in frigider. Servit rece, orezul cu lapte pare a fi o alta prajitura decat varianta la cald. El poate fi consumat simplu, dar si insotit de un cadou inspirat: sos de fructe sau dulceata dulce-acrisoara, dupa gust.
Orezul este cel mai popular tip de cereale la nivel mondial, “hrănind” mai mult de jumătate din glob, consumul acestui tip de cereale fără gluten a crescut exponential in ultimele decenii.
Conform studiilor realizate, persoanele care consumau orez in mod frecvent, consumau, de asemenea, mai multe legume, fibre, fier şi potasiu, decât persoanele care nu aveau orezul în dieta obişnuită şi care aveau tendinţa de a consuma mai multă carne şi mai multe grăsimi saturate.
Pentru ca are un continut bogat de carbohidraţi, orezul funcţionează ca un “combustibil” natural al organismului, reuşind să dubleze activitatea normală a creierului atunci când este consumat in mod frecvent!
Ingrediente Orez cu lapte:
· 200 g orez
· 1 litru lapte (cu 3,5% grasime)
· 100 grame zahar
· 1 praf sare
· 1 zahar vanilat
· Coaja rasa de la o lamaie
· 1 praf scortisoara
Mod de preparare:
· Se pune laptele la fiert intr-o cratita cu fund duplu (care nu lipeste),
· Dupa ce laptele a fiert, se adauga orezul si praful de sare,
· Se lasa pe foc inca 15-20 min, in functie de bobul de orez,
· Cu cinci minute inainte de final, se adauga zaharul, coaja de lamaie si vanilia,
· La sfarsit, se toarna in castroane pentru o portie, iar deasupra se presara scortisoara!