Revin cu o reteta de paine cu rosii uscate, de casa, care nu e traditionala, dar principiile si modul de preparare sunt aceleasi ca la orice aluat dospit. Condimentele insa, va asigur ca fac diferenta la gust!
As vrea sa va precizez faptul ca painea se numara printre preferatele mele: imi place sa framant aluatul si imi plac combinatiile cu ingrediente, arome, condimente de tot felul. Ador sa simt casa invaluita in aromele painii care se coace in cuptor, imi aduce aminte de tineretea mea la tara, de copiii mei, cand erau inca mici, de calmul si seninatatea vietii in satul romanesc traditional….
Va invit sa descoperiti reteta!
Ingrediente paine cu rosii uscate:
- faina alba – 1 kg
- extra faina pentru framantat – 100 – 200 g
- pancetta – 200 g
- apa calduta – 600 ml
- drojdie proaspata – 40 g
- rosii uscate – 150 g
- busuioc – o ma
- ulei de masline – 100 ml
- galbenusuri de ou – 2 buc
- sare – 1 lingurita rasa
Mod de preparare paine de casa:
- Dizolvati drojdia in apa si adaugati 2 linguri de ulei de masline, dupa care o puneti deoparte circa 15 minute la caldura
- Cerneti faina, tocati pancetta, rosiile uscate si busuiocul, adaugati apa cu drojdia si cele 2 linguri de ulei de masline in vasul de inox al robotului, porniti aparatul si incorporati treptat faina, sarea, busuiocul, pancetta si rosiile uscate, framantati pentru cca 8 minute, presarati faina pe deasupra pentru si puneti deoparte la dospit cca 60 min, intr-un castron mare, acoperit cu o carpa, la caldura
- Faceti doua painici egale si crestati-le frumos, puneti-le intr-o tava, pe o hartie de copt ungeti-le cu galbenus de ou
- Introduceti-le in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade pentru cca 45-60 de minute
- Lasati-o la odihnit pe un tocator, acoperita de un prosop, pentru cca 3 ore
- Dupa 3 ore o puteti felia!