Va propun o reteta de paste cu sos picant de rosii.
Pentru ca nepoata mea adora ciupercile, eu am adaugat si doua ciuperci, desi nu erau in reteta initiala! ?
Eu nu prpar paste de foarte mult timp, insa pentru ca le cer nepotii, m-am aventurat sa incerc diferite variante de retete!
Eu cred ca nu trebuie sa ezitam sa incercam lucruri noi, dupa cum am mai spus in repetate randuri. Orice experienta care ne scoate din zona de confort, ne ajuta sa evoluam!
Ingrediente :
- 200 gr paste (eu am folosit pste in forma de scoica),
- 2 linguri cu varf parmezan ras,
- 1/4 legatura patrunjel,
- 2 fire busuioc + 2 fire menta!
Sos de rosii:
- 1 conserva rosii (de 400 gr),
- 4 catei usturoi,
- 1 varf de lingurita pasta ardei iute,
- 1/2 lingura unt,
- 1 praf zahar (optional),
- 3 linguri ulei,
- sare, piper negru!
Mod de preparare paste cu sos picant de rosii:
- Se rup rosiile cu furculita sau se mixeaza scurt in robot,
- Intr-o cratita se incalzeste un pic uleiul si apoi se adauga usturoiul strivit si ardeiul iute, se amesteca si se lasa la foc mic,
- Se adauga rosiile, sare si piper negru proaspat macinat, se da in clocot, se da focul la mic si se fierbe timp de 10-15 minute, amestecand din cand in cand, doar cat sa scada un pic sosul,
- Pe la jumatatea timpului se gusta sosul si daca e putin acid, se adauga zahar,
- Se adauga untul si se amesteca pana se topeste,
- Se fierb pastele in multa apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet, se scurg, se adauga peste sos,
- Se adauga parmezanul si verdeturile tocate si se amesteca pana pastele sunt acoperite de sos (cca 1 minut),
- Se adauga doua ciuperci taiate felii si trase in prealabil in ulei si unt 2-3 minute la foc rapid,
- Se servesc imediat!