Sfecla roșie este săracă în calorii, însă reprezintă o sursă foarte buna de vitamine și minerale, esențiale pentru buna funcționare a organismului, de aceea va voi propune astazi o reteta de salata de sfecla rosie cu hrean>
Betanina este pigmentul ce conferă culoare acestei legume rădăcinoase, despre care specialiștii de la Universitatea Kiel din Germania susțin că ar previni oxidarea colesterolului asa numit „rau”.
Nitriții și nitrații ce se găsesc în sfecla roșie ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Alte beneficii ale consumului de sfecla rosie: ajuta la imbunatatirea performantelor sportive, poate sa reduca inflamatiile din corp, ajuta sistemul digestiv, sustine sanatatea creierului si este recomandat in diete, ajuta la intarirea imunitatii, la ameliorarea vederii si la protectia ficatului.
Sa incercam o reteta care care in compozitie sfecla rosie si hrean, gustoasa, sanatoasa si usor de pregatit!
Ingrediente salata de sfecla rosie cu hrean:
- 6-8 sfecle mici sau 2-3 sfecle mari
- 2 radacini de hrean
- 2 linguri cu otet de mere
- sare
- 1 lingurita cu zahar pudra
- piper macinat si putini fulgi de chilli daca doriti un gust usor picant
Mod de preparare:
- Puneti sfecla spalata sa fiarba cu apa cat sa o acopere + o cana,
- Acoperiti vasul si fierbeti la foc potrivit,
- Faceti testul cu furculita: cand furculita patrunde usor in leguma, scurgeti apa si lasati sa se raceasca 10-15 min, dupa care curatati de coaja subtire dle deasupra, iar apoi dati sfecla prin razatoare,
- Puneti sfecla intr-un bol de salata si adaugati sare dupa gust,
- Curatati hreanul de coaja, dati prin razatoarea mica, iar apoi adaugati in bol peste sfecla si amestecati pana cand se omogenizeaza,
- Pregatiti un dressing din otet indoit cu apa, zahar si piper macinat,
- Adaugati dressing-ul peste sfecla si hreanul din bolul de salata si amestecati usor, pana cand se omogenizeaza!
Puteti servi acest tip de salata individual sau alaturi de tocanite, chiftele, cartofi prajiti!