Vreau sa va propun de-ndata, Inca o salata: salata orientala de post!
Astazi voi adauga inca o reteta de post, pentru ca traversam in continuare o perioada in care romanii consuma preparate de post. Este o reteta foarte cunoscuta, cea de salata orientala. Eu stiu ca majoritatea o cunosc, insa imi propun in primul rand sa va dau o sugestie despre ce ati mai putea gati in post, in cazul in care ajungeti intr-o mica pana de inspiratie, iar in al doilea rand, tocmai pentru ca este atat de cunoscuta, cred ca are si foarte multe interpretari. Asadar, daca decideti sa o cititi si aveti mici secrete ? in legatura cu ingredientele folosite sau modul de preparare, nu ezitati sa le impartasiti cu noi!
Cred ca suntem cu totii de acord ca personajul principal al salatei orientale este cartoful, iar ca si fel de mancare, salata orientala poate fi servita de regula ca aperitiv, dar si ca fel principal. Cartoful este folosit in multe mancaruri la noi in tara, si putem considera ca si aspect pozitiv faptul ca are o serie de beneficii incontestabile asupra organismului, el reprezentand a patra sursa de energie dupa orez, grau si porumb. Contine fibre, potasiu, fier, calciu, vitamine si nu are colesterol. Este o sursa foarte buna de carbohidrati, insa pe de alta parte, fiind un aliment din categoria carbohidratilor, recomand a se consuma totusi cu masura!
Ingrediente pentru 3-4 portii:
- 800 g cartofi
- 1 ceapa rosie
- 90-100 gr masline cu samburi
- 2 castraveti murati
- 1 ardei kapia sau un gogosar
- O jumatate legatura marar si patrunjel verde
- Sare
- Piper
Dressing:
- 4 lingurite otet
- Un praf de zahar
- 50 ml ulei de masline
Cum o preparam?
Spalam coaja cartofilor, apoi ii punem la fiert in apa cu putina sare. Ii lasam sa fiarba in jur de 20 minute de la primul clocot, dupa care ii scoatem din apa si ii lasam cateva minute sa se racoreasca, cat sa putem sa-I curatam de coaja. In acest timp curatam si taiem ceapa rondele, iar mararul si patrunjelul cat mai fin. Taiem castravetii murati si bucata de ardei in fasii de marime medie. P
Punem cartofii intr-un bol cu peretii inalti, adaugam ceapa, masline, castravete murat si ardei gras, apoi dregem cu sare si piper dupa gust. Pregatim dressing-ul, amestecand otetul, zaharul si uleiul de masline, iar pentru o consistenta mai speciala putem adauga si putina apa calduta in el. In momentul in care punem dressingul peste cartofi acestia trebuie sa fie macar calduti. Vor absorbi lichidul si vor deveni mai savurosi. Lasam salata 30 minute la frigider, inainte de a o consuma.