Inainte de a va devalui reteta de pasta de fasole rosie, sa discutam putin despre beneficiile consumului de fasole! Fasolea este o legumă sănătosă şi bogată în nutrienti.
Însă fasolea roşie este recomandată datorită conţinutului ridicat de fibre şi antioxidanţi: previne și ține sub control diabetul, reduce nivelul de colesterol, previne afecțiunile cardiovasculare, imbunătățește sănătatea creierului, accelerează procesul de pierdere în greutate, este bogata in proteine.
Studiile recente arată că fasolea roșie este foarte bună pentru menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge
Așadar, ar trebui sa includeti fasolea roșie în alimentație măcar o dată de săptămână!
Se pare că fasolea roșie poate fi ingredientul de bază din dieta femeilor. Fasolea roșie conține o substanță numită inhibator de alfa-amilază, care ajută la reglarea depozitelor de grăsime din organism.
Reteta pe care v-o propun eu mai jos, cu siguranta nu ajuta le dieta, insa are in continut fasole rosie!?
Ingrediente pasta de fasole rosie:
- 400 gr fasole rosie conservata,
- 2 catei usturoi,
- O ceapa mica,
- Fulgi de chilli dupa preferinta (cat de picant suportati),
- Un ardei verde iute curatat de seminte si tocat marunt,
- 150 de grame de branza gouda sau o alta branza care se topeste,
- 3-4 lg ulei masline,
- O lingurita otet,
- Sare, piper dupa gust,
- Un varf de lingurita de boia dulce sau picanta, dupa gust + un varf lingurita chimion!
Mod de preparare pasta de fasole rosie:
- Calim intr-o tigaie ceapa taiata fin timp de aprox 2 min, apoi adaugam usturoiul, ardeiul si chilli taiate marunt si mai lasam inca 1 minut, dupa care le inabusim pana cand se inmoaie foarte bine,
- Adaugam boiaua, chimionul si otetul si mai lasam un minut pe foc,
- Scurgem faolea, o spalam bine si o mixam pana cand devine pastoasa, apoi o adaugam in tigaie, amestecand cu restul compozitiei,
- Mai lasam la foc 1-2 minute, adaugam branza taiata cubulete si amestecam usor pana cand se topeste branza,
- Daca obtinem o consistenta prea groasa, mai adaugam putina apa !
- O servim cu tortilla, paine prajita, lipie…