Tot in spiritul Sarbatorilor si al pregatirii meselor imbelsugate pentru familie, prieteni, invitati, revin cu inca o propunere de aperitiv, absolut delicios, fin si racoritor in acelasi timp: Cheesecake sarat! Este varianta sarata a celebrei cheesecake, pe care copiii o adora.
Iata reteta!
Ingrediente cheesecake sarat:
- 125 de grame biscuiți sărați
- 75 de grame de unt topit
- 280 grame cremă de brânză
- 80 de grame de smântână cu 25% grăsime
- 50 ml. apă
- 5 grame de gelatina
- sare și piper alb
- ½ pachet de ceafă crud uscată
- 20 de grame de merisoare deshidratate
Mod de preparare cheesecake sarat:
- Biscuiții se faramiteaza și se amestecă bine cu untul topit. Se pun intr-o tava suficient de mare incat să încapă în ea 4 cercuri cu diametrul de 7 cm, se preseaza bine in tava, dupa care se pun la frigider,
- Ceafa crud uscată se feliaza si se introduce la cuptorul preîncins la 180°C timp de 7-8 minute, până devine crocantă, se pune la racit, apoi se rupe bucatele!
- Se pune la hidratat gelatina în 25 ml. apă rece. Smântâna se bate cu telul impreuna cu restul de apă rece, iar crema de brânză se freacă separat, pana capata o consistenta de crema,
- Fructele uscate se toacă în bucățele marunte,
- După ce e hidratată gelatina, se topește în 10 secunde la microunde sau în bain-marie și se amesteca cu smântână pana se omogenizează,
- Se adaugă fructele, smântâna si gelatina peste crema de brânză și se amestecă bine. Se adauga sare și piper alb după gust.
- Rapid, amestecul de cremă de brânză cu smântână se toarnă peste biscuiții presați în formă si se nivelează! Recomand sa se puna la congelator pentru aproximativ 30-35 de minute.
- După ce s-a întărit, se muta in frigider!
- Inainte de servire, se porționează în ce forme preferati: rotunde, patrate, romb etc!
- Pe fiecare portie se adauga bucatelele crocante de ceafă!