Inainte de a descoperi reteta de ciuperci cu usturoi la cuptor, sa discutam despre ciuperci.
Ciupercile au un continut variat de nutrienti, minerale si vitamine cu numeroase efecte pozitive asupra sanatatii organismului, cum ar fi; scaderea riscului de boli cronice ale intestinului sau ale colonului, protejarea pe termen lung a sistemului cardiovascular si scaderea posibilitatii de producere de accident vascular cerebral si de infarct. Fibrele din ciuperci ajuta la combaterea constipatiei, iar potasiul existent din abundenta in continutul ciupercilor ajuta la reglarea tensiunii arteriale, iar in plus, vitaminele B2 si B8 imbunatatesc aspectul tenului si dau stralucire firelor de par.
Asadar sa ne aventuram catre o reteta pentru ciuperci!
Ingrediente ciuperci cu usturoi la cuptor:
- 500 gr ciuperci champignon mici (marime 30-50 mm; albe sau brune)
- 3-4 catei usturoi
- 1/4 legatura patrunjel
- 2 linguri vin alb sec
- 3 linguri ulei masline
- 1 lingura unt (cca 15 gr)
- 1 lingura suc de lamaie
- sare, piper negru
Mod de preparare:
- Intr-un vas cu putina apa rece si zeama de lamaie, inmuiati servetele de hartie si stergeti cu ele palariile ciupercilor, iar dupa aceea taiati partea buretoasa din piciorusele ciupercilor.
- Puneti 3 linguri ulei intr-un vas care poate fi introdus la cuptor, adaugati ciupercile, presarati-le cu sare si piper negru si amestecati.
- Dati vasul la cuptor la 240-250C si lasati ciupercile sa se coaca pentru 15 min, timp in care ele vor lasa ceva zeama in vas, adaugati vinul, usturoiul strivit si jumatate din patrunjelul maruntit si amestecati din nou.
- Introduceti la cuptor pentru inca 20 de minute, pana cand sosul scade si ciupercile sunt coapte.
- Adaugati restul de patrunjel tocat, untul taiat bucatele si sucul de lamaie si amestecati pana cand se va forma un sos mai dens.
- Sunt ideale ca si aperitiv sau garniture, le puteti servi cu paine prajita!