Pentru ca este toamna, doresc sa abordam capitolul gemuri si dulceturi, care sunt produse de sezon, un cadou potrivit pentru vizitele in familie ?, astazi gem de prune!
Un gem pe care fiica mea il prefera inca din copilarie, este gemul de prune. La inceput, obisnuiam sa prepar un fel de gem care mergea mai degraba in directia dulceturilor, fiind extrem de dulce si avand o consistenta solida. Insa, copiii erau atrasi de felul in care matusa lor prepara gemul de prune, si anume putin acrisor, racoritor as putea spune, ideal pentru a fi servit cu scovergi sau clatite.
Pe lângă gustul savuros, prunele sunt o sursă importantă de vitamina A, C, K, potasiu și fibre.
Calităţile nebănuite ale acestor fructe micuţe au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri, de când au fost aduse în Europa, din Siria.
Prunele au proprietăți energizante, alungă oboseala și senzația de stres, dar sunt și un adjuvant pentru îmbunătățirea funcțiilor intestinale
Dacă eşti în căutarea unor fructe sărace în zahăr şi calorii, prunele sunt exact ce ai nevoie. Pe lângă faptul că sunt nişte fructe foarte gustoase, ele te ajută să îţi menţii atât corpul, cât şi mintea sănătoase.
Asadar m-am adaptat cerintelor ?si va propun urmatoarea reteta de gem de prune!
Ingrediente:
· 3 kg de prune
· 500 g zahar
Mod de preparare:
· Se spala prunele, se scot samburii, se pun intr-o cratita cu fund dublu, astfel incat sa nu se lipeasca
· Se adauga zaharul si se amesteca
· Se lasa la foc mic pana isi lasa un suc propriu, dupa care se lasa la foc potrivit timp de doua ore
· Se introduce la cuptor inca o ora
· Gemul se pune in borcane cat timp e inca fierbinte
· Borcanele se aseaza pe o tava metalica, ca sa nu se fisureze!