De ce mancare de fasole galbena?
Fasolea galbena este o leguma cu multe “calitati”, ea putand fi consumata in diverse variante: in salate combinata cu alte legume, dar si in mancaruri calde.
In trecut, fasolea galbena era cunoscuta drept “carnea saracului”, datorita continutului mare de proteine. Fasolea galbena este una dintre putinele legume bogate atat in proteine, cat si in fibre care duc la reglarea si la controlul colesterolului, reduc riscul aparitiei anumitor tipuri de cancer; iar in timpul digestiei, o parte din carbohidratii din fasolea galbena se descompun in zahar producand o parte din energia de care organismul are nevoie pentru functionare.
Va propun o reteta de mancare din fasole galbena cu carne de pui:
Ingrediente:
- 1 kg fasole galbena proaspata
- 500 gr pulpe de pui dezosate
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 3 fire de cepa verde
- 1 fir de usturoi verde
- 2 morcovi
- marar si patrunjel verde
- 3 linguri ulei de masline
- sare
- piper macinat.
Mod de preparare
- Carnea de pui o punem intr-o tigaie mai inalta in care am incins uleiul si lasam sa se rumeneasca pe ambele parti
- Scoatem carnea astfel rumenita pe o farfurie, iar in uleiul ramas calim ceapa taiata marunt
- Cand ceapa s-a inmuiat putin, adaugam morcovul curatat,spalat si taiat fasiute subtiri, dar si usturoiul taiat marunt si mai lasam pe foc circa 1-2 min
- Adaugam apoi in tigaie si carnea frumos rumenita, un cadou binemeritat pentru mancarica noastra in curs de preparare ?
- Peste acest continut, adaugam apa fierbinte si lasam sa dea in cateva clocote
- Condimentam dupa gust cu sare si piper
- Adaugam fasolea spalata,curatata si rupta in bucati potrivite
- Completam cu apa cat aceasta sa acopere totul
- Lasam sa fiarba sub capac pana cand atat carnea cat si fasolea sunt bine facute apoi adaugam pasta de tomate si mai lasati sa fiarba inca 5 minute.
- La final adaugam marar si patrunjel