Am fost astazi in piata la Obor si am cumparat crap si hamsie, am avut pofta de peste dat prin malai si prajit, servit desigur cu mamaliga si mujdei.
Exista multe articole si cercetari de specialitate pe tema beneficiilor consumului de peste. Nutritionistii recomanda adesea consumul de peste de doua ori pe saptamana pentru a ne mentine starea de bine a organismului.
Medicii recomanda adultilor sa consume pana la 300 de grame de peste si fructe de mare pe saptamana (aproximativ doua mese). Aceasta recomandare se intampla gratie nutrientilor din peste, ce includ proteinele slabe, vitaminele A, D, B, dar si o serie de minerale esentiale, precum fier, iod, seleniu si zinc.
“Pestele are un nivel scazut de grasimi saturate si colesterol, iar persoanele care urmeaza un regim alimentar mediteraneean au un risc scazut de declansare a obezitatii, insa majoritatea oamenilor care consuma peste nu se gandesc la aceste aspecte, ci se concentreaza pe consumul de alimente bogate in omega-3”. Declaratia apartine lui Jennifer McDaniel, purtatoarea de cuvand a organizatiei americane Academy of Nutrition and Dietetics.
Numeroase studii de specialitate au aratat ca persoanele care consuma peste de doua ori pe saptamana sunt mai putin predispuse sa faca un atac de cord, prin comparatie cu persoanele care mananca peste o data pe luna.
Studiile realizate pe aceasta tema arata ca persoanele care consuma peste bogat in omega-3 in limitele recomandate de specialisti isi reduc considerabil riscul de deces prematur cauzat de atacul de cord.
Foart rapid si gustos!
Ingrediente peste dat prin malai si prajit:
- 5 medalioane de crap
- ½ kg hamsie
- 250 gr malai
- 300 ml ulei pentru prajit
Mod de preparare:
- Se spala pestele, se scurge si se sareaza, apoi se pune deoparte cam 2 ore
- Se da prin malai si se prajeste la foc potrivit!
- Se scoate intr-un vas tapetat cu hartie, pentru a absorbi uleiul!