Astazi am gatit falafel, sau, daca vreti o varianta de chiftelute, insa fara carne, cu naut. Nautul este o planta leguminoasa, iar denumirea romaneasca provine din turcescul “nohut”, cuvant patruns in limba romana inca de pe vremea cand Dobrogea era parte a Imperiului Otoman. Nautul are proprietati foarte interesante: este bogat in proteine, zinc, acid folic, […]
Fasole egipteana, mazarea berbecilor sau…naut, rezultatu humus! Cum il preparam? Reteta pentru humus este o reteta traditionala originara din Orientul Mijlociul, fiind un preparat culinar consumat in tari precum Siria, Israel, Turcia, Grecia, Cipru si Liban. Acesta este obtinut dintr-o pasta de naut la care se adauga sos tahini, preparat din susan, si o diversitate […]
Va propun sa incercam o mancare cu naut deoarece năutul este bogat în proteine, săruri minerale si vitamina B, având o concentrație ridicată de proteine (24%), la care se adaugă și o cantitate insemnata de grăsimi, năutul poate sa inlocuiasca proteina din carne. Năutul este asemănător cu soia și se poate folosi în prepararea chiftelelor, sarmalelor sau […]