Astazi, va propun sa incercam o reteta de placinta cu carne picanta, satioasa, un adevarat festin culinar!
Ingrediente
- 1 kg carne de vita tocata (dar poate fi folosita cam orice carne mai slaba, si de asemenea, poate fi folosit si un mix de carne),
- 1 ceapa,
- 1 morcov,
- 15 g sare
- 3-4 g piper proaspat macinat,
- 2 linguri smantana groasa,
- un varf de cutit cimbru,
- un varf de cutit boia dulce mixata cu boia iute,
- 2 oua,
- 2 linguri ulei,
- marar si patrunjel,
- aluat pentru foi (1 pachet foietaj),
- 1 ou pentru uns!
Mod de preparare aluat:
De data asta am folosit foietaj cumparat, insa putem folosi si un aluat preparat in casa: https://bunica.eu/aluat-foietaj-de-casa/
Mod de preparare aluat umplutura de carne tocata:
- Se toaca acasa carnea,
- Ceapa taiata cubulete, morcovul razuit, carnea tocata si uleiul se pun intr-o cratita, pe foc, se mai adauga 100 ml apa si se inabusa timp de 10 minute, cat sa se inmoaie putin carnea si sa scada apa, apoi adaugati sare sau piper,
- Se lasa la racit, iar apoi, in carnea racita se adauga ouale, verdeata tocata si smantana si se amesteca bine,
- Se asaza o foaie de aluat in tava, se inteapa cu o furculita (ca sa nu se ridice la copt), se toarna compozitia de carne si se niveleaza, se pune peste inca o foaie de aluat si se unge cu ou batut,
- Se coace in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru 50-60 de minute,
- Cand e gata, se scoate si se lasa sa respite 30 minute, apoi se poate taia.
- O puteti servi cu iaurt, lapte batut, poate fi aperitiv, dar si fel principal!
Pofta buna va doresc!
