De ce mancare de urzici: pentru ca urzicile se numara printre plantele cele mai bogate în substanţe cu efecte extraordinare asupra organismului uman. Urzicile ajută la detoxifierea organismului, luptă cu anemia, sporesc energia, au proprietăţi analgezice, sunt bogate în fier şi magneziu, luptă împotriva bacteriilor. Sunt numite ”focul vindecător”, deoarece pisca şi dau senzaţia de arsură. Bunicii nostri credeau că urzicile fac parte din categoria plantelor care ”schimbă sângele”. Consumate primăvara, după o iarnă în care corpul uman a fost lipsit de multe substanţe nutritive importante, urzicile fac miracole. Într-o cură de detoxifiere, urzicile pot fi folosite in diverse variante: obişnuita mâncărică de urzici, ciorbă de urzici, chifteluţe, supă cremă sau ceai.
Asadar, va invit sa descoperiti reteta de mancare de urzici!
Ingrediente:
- 500-700 gr urzici proaspete
- 3-4 linguri de faina
- 4-5 catei de usturoi
- sare si piper
- 3-4 linguri de ulei
Mod de preparare:
- Urzicile se curate una cate una de nisip, de impuritati, de frunze uscate, radacini sau tulpini tari si se clatesc de mai multe ori in apa,
- Fierbeti urzicile intr-o oala cu apa pentru 15 min, le scoateti cu o spumiera si le lasati putin deoparte sa se raceasca.
- Le maruntiti pana cand capata consistenta unui piure cu ajutorul unui blender sau manual, cu presa pentru cartofi,
- Cand urzicile sunt omogene se adauga cate o lingura de faina si se freaca bine sa nu faca cocoloase.
- Se pune putin ulei intr-o cratita si se adauga urzicile frecate bine cu faina.
- Se amesteca in continuare cu lingura de lemn, se adauga cu polonicul din apa in care au fiert urzicile (3-4 polonice din aceasta zeama). Se lasa sa fiarba la foc mic, sa nu aiba gust de faina,
- Amestecati in continuare incet, ca sa nu se arda,
- Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, iar la final se adauga usturoiul pisat!