Asadar, revin catre voi cu o reteta de placinta cu dovleac. “Noi avem un butoiaș Alb, voinic, parcă-i de caș; Cercuri n-are și nici doage, Este bun când mama-l coace!” Diferenta fata de reteta precedenta de placinta cu dovleac este la modul in care pregatesc foaia: rezultatul este o foaie de placinta mai plina, mai […]
Categorie: Dulciuri
Fondant de ciocolata cu pere
Am pregatit in week end-ul care a trecut un desert nou pentru mine: fondant de ciocolata cu pere! Fara prea mult efort, am obtinut o prajitura fina si deosebita, care a fost apreciata de toata lumea. Singura problema a fost faptul ca nu am avut la dispozitie pere prea coapte, zemoase si moi…..insa, chiar si asa, rezultatul […]
Mere in aluat cu sos Zabaglione
Reteta de Mere in aluat cu sos Zabaglione este pentru mine un experiment, face part dintr-o zona culinara care nu e traditionala, insa merita explorata! Prajiturile cu fructe imi par a fi, de regula, mai racoritoare decat cele fara. Cel mai adesea, pregatesc diverse sortimente de placinte cu fructe, insa fructele pot fi puse in […]
Placinta dobrogeana cu branza dulce
E o vorba veche care spune: “la placinte inainte, la razboi inapoi!”, sa incercam o placinta dobrogeana cu branza dulce. Am si eu traducerea mea pentru zicala asta: niciodata nu vei da gres daca ai in oferta o placinta. Toata lumea iubeste placintele, pentru multi dintre noi placinta inseamna acasa, in familie, in bratele bunicii, […]
Crema de zahar ars sau Creme Brulee
Crema de zahar ars nu este o prajitura specific romaneasca, dar este o prajitura foarte cunoscuta si apreciata in Romania. Eu pregateam aceasta prajitura si pentru copiii mei, acum multi ani, insa o pregatesc in egala masura si pentru nepoti. E adevarat ca o consumam mai degraba in sezonul cald decat in sezonul rece, pentru […]
Tort cu morcov sau Carrot Cake
Iata ca intalnim morcovul intr-o ipostaza inedita, si anume, ca ingredient de baza intr-un desert:Tort cu Morcov sau Carrot Cake. CarrotCake este un desert pe care adolescentii il servesc in cafenele, mall-uri etc. Cert este ca, din ceea ce am aflat eu de la nepotii mei, vorbim despre o prajitura extrem de apreciata de generatia […]
Friganele, pain perdu, reteta copilariei
Chemati-va vecinele, pregatiti cafelele,Trageti-va scaunele, ascultati semnalele: Astazi servim friganele!!!!!! In categoria retete traditionale, se incadreaza cu succes reteta pentru friganele. Deseori, fiica si baiatul meu spun ca isi amintesc cu placere diminetile de duminica petrecute in casa copilariei invaluite in mirosul de friganele si ceai de menta. Noi obisnuiam sa folosim ca baza de […]
Salam de biscuiti
Desertul Salam de biscuiti este inca unul din deserturile clasice, daca pot spune asa, reprezentative pentru bucataria traditional romaneasca. Este preferatul copiilor, mai ales ca, daca cer un desert, il pot obtine usor, salamul de biscuiti fiind un preparat deloc complicat de pregatit si de mare efect. Salam de biscuiti, parte din categoria clasic şi […]
Lapte de pasare
Din trecut o licarire sau o dulce amintire: lapte de pasare! Se pare că desertul este de origine franceză, iar numele frantuzesc este “œufs à la neige” (oua din zapada) sau “île flottante” (insula plutitoare). Italienii îi zic “uova di neve”, englezii “floating island”, spaniolii “isla flotante”! Cam toate denumirile merg in directia de “prajitura”, […]
Chec de post cu nuca si scortisoara
De ce chec de post? Prin post incercam sa obtinem un echilibru energetic, tindem spre curatarea trupului, dar si a sufletului. Suntem recunoscatori pentru ceea ce avem si pentru ceea ce suntem, pentru sanatate si familie, suntem bucurosi pentru ca existam si ne propunem sa imbinam infranarea unor pofte si dorinte cu o asumare a […]
Prajitura cu bulion
Nu v-ati gandi sa gasiti in aceeasi sintagma cuvintele “prajitura cu bulion”. Si totusi…Cu totii stim ce reprezinta bulionul si cei mai multi dintre noi il asociem cu tocanite, ciorbite, paste etc. Dar, surpriza, bulionul se poate folosi si in variante de desert, iar eu astazi am sa va propun o reteta clasica de prajitura […]
Prajitura cu bezea si crema de lamaie
Astazi doresc sa va prezint o reteta de prajitura care mi-e foarte draga, pentru ca este preferata nepoatei mele: prajitura cu bezea si crema de lamaie! Daca alegeti sa o preparati, veti descoperi o prajitura deosebita si eleganta, al carei gust impleteste intr-un mod spectaculos senzatiile de dulce si acrisor, crocant si fin, nuca si […]
Turta dulce
Pentru ca se apropie Sarbatorile de iarna, ne gandim desigur la turta dulce. Este un preparat care se asociaza negresit cu spiritul Craciunului: doar cand ii pronunt denumirea simt cum sunt invadata de mirosul de brad, scortisoara, vin fiert, intr-o casa invaluita de magia colindelor de iarna si a caldurii degajate de focul mocnit din […]
Clatite cu sos de smantana si branza
Clatitele sunt un preparat care vorbeste de la sine, iar astazi vom povesti despre reteta de clatite cu sos de smantana si branza. Nu cred sa fie cineva care sa nu aprecieze clatitele intr-o forma sau alta, pentru ca ele pot fi interpretate in destul de multe variante. Cele mai cunoscute sunt, cred, clatitele umplute […]
Rosenkranz sau cozonacul trandafir
Rosenkranz sau cozonacul trandafir, o reteta de cozonac putin altfel, haideti sa vedem ce rezulta! Pentru ca se apropie Craciunul, suntem desigur in febra pregatirilor. Cozonacii sunt nelipsiti de pe masa de Craciun. V-am propus deja o reteta de cozonac traditional, ca sa spun asa, iar astazi va propun un alt fel de cozonac: cozonac […]