Dragalasi, dolofanasi, am pofta de PAPANASI! ? Desi cu toţii suntem convinsi că papanaşii sunt un desert specific ţării noastre, se pare că nu e chiar aşa. Despre aceste gogosi inmuiate in smantana si dulceata, circula o legendă amuzantă care isi are originile tocmai in … Danemarca. Se pare ca un căpitan de vas, încercând […]
In trecut, nu prea era la moda, ca sa spun asa, sa preparam fursecuri in preajma Sarbatorilor de iarna, insa in zilele noastre o reteta de Fursecuri cu ciocolata neagra, este binevenita! Ne luptam cu prajituri mult mai complicat de realizat, cu crème complexe, blaturi etc. Mai nou, de cand nepotica mea a aparut in […]
Dragutele, mititele, sa mancam si minciunele! Bunica si mama mea obisnuiau si ele sa faca minciunele, deci vorbim despre un preparat cu traditie veche! Minciunele – cirighele – uscatele – fundite crocante, ciurighele, ciurigai, scoruse… sau ce denumiri mai au in diverse zone ale tarii, fara drojdie, fara praf de copt. Usor de facut si […]
Cheese cake sau Prajitura cu crema de branza, mai pe romaneste! Cheesecake este o prajitura foarte cunoscuta peste ocean, in Statele Unite. Exista mai multe variante de reteta, fiind permise in compozitie atat smantana dulce cat si cea acrisoara precum si „dubla coacere”, care inseamna aplicarea unui strat cremos de smantana amestecata cu zahar si […]
Va propun sa incercati o reteta de tort absolut delicios: reteta de tort egiptean. Este vorba despre o prajitura de origine sarbeasca, care alterneaza foi de bezea cu nuca si alune, crema de vanilie cu unt si frisca batuta si amestecata cu zahar ars si alune tocate. Va invit sa descoperiti reteta! Ingrediente tort egiptean: […]
Originea desertului Tort pavlova cu bezea nu e foarte clara, ea fiind revendicata atât de australieni cât și de neozeelandezi: între anii 1926-1927, faimoasa balerina Ana Pavlova a susținut un turneu în Australia și în Noua Zeelandă. In semn de apreciere si respect, un Chef din acea vreme, i-a dedicat un desert delicat, fiind inspirat […]
Bezea vine de la „baiser” (lb franceza) – adica sarut. Cred ca multi dintre voi isi amintesc formularea „a trimite sau a imparti bezele”, era vorba despre o formula de politete echivalenta cu “a trimite sarutari, imbratisari, pupici”. Bezeaua este in acelasi timp si un sarut culinar dulce: un preparat de cofetarie care continue albusuri […]
Toate gospodinele din Romania sunt familiarizate cu preparatul cunoscut sub denumirea de chec, insa preparatul chec din albus cu fructe confiate este putin diferit! Asadar, va invit astazi sa descoperiti o reteta de chec putin altfel si anume checul din albus cu fructe confiate! Aceasta reteta este veche de 300 de ani si a patruns […]
Gustoase, pufoase: Gogosi delicioase!!!! Cred ca gogosile sunt printre cele mai reprezentative preparate ale unei bunici ?! Toate bunicile din Romania sunt mari specialiste in gogosi, iar nepotii adora acest desert minunat. Asadar, inscriindu-ma in categoria bunici, doresc sa va impartasesc si eu reteta pe care o folosesc la prepararea delicioaselor si traditionalelor gogosi. Ingrediente: […]
Astazi am pregatit o masa pentru familie, iar ca desert am pregatit tarta de mere cu sos de vanilie. Am decis sa prepar ca si desert aceasta prajitura pe care am descoperit-o recent si care mi-a placut initial ca si idee, insa in final s-a dovedit a fi un succes adevarat. Este vorba despre o […]
Pentru prajitura cu mere si aluat razuit trebuie sa folosim aluat fraged, care se sfarama. Tipul acesta de aluat se prepara cu untura (sau unt gras) si smantana. Umplutura poate sa fie din mere, visine, caise, dovleac si asa mai departe, puteti sa folositi fructele care va plac cel mai mult, dar si din gemuri, […]
Tarta cu lamaie, o prajitura racoritoare si fina, care nu e chiar usor de pregatit, insa va asigur ca merita! Lămâia este o sursă foarte bogată în compuşi chimici vindecători, care îmbunătăţesc imunitatea, întăresc vasele de sânge, ajută la vindecarea pielii şi chiar la blocarea dezvoltării anumitor celule care pot declanşa apariţia cancerului. Deci haideti […]
Prajitura cu iaurt este un alt preparat de origine turceasca! Definita ca o punte intre rafinamentul Asiei Centrale, Orientului Mijlociu si bogatia bucatariei din Balcani, bucataria turceasca este de fapt mostenirea bucatariei otomane si a reusit sa influenteze si bucatariile tarilor vecine, printre care si tara noastra: traditionalele noastre sarmale, ardeiul umplut, ciorba, chiftelele, perisoarele […]
Va propun o reteta de budinca, pe care o preparam relativ des pentru copiii mei, cand erau mititei: Budinca cu paste si branza. Pe vremea aceea, nu aveam la dispozitie gama de ingrediente la care avem access acum, si implicit optiunile noastre erau mult mail imitate. O budinca de acest gen, era la indemana, pentru […]
Va invit sa descoperiti o reteta de chec din albus cu ciocolata si fructe, delicioasa!!!! Gustul este deosebit, are mai degraba aroma unei prajituri fine cu ciocolata decat a unui chec! Ingrediente pentru 2 bucati chec din albus cu ciocolata: 10 albusuri (380-400 grame) 350 grame zahar 300 grame de: nuci taiate marunt, caise confiate […]