Astazi vreau sa povestim despre reteta prajiturii amandina! Amandina este mai mult decat o simpla prajitura, este un simbol al unor vremuri trecute: vremuri marcate de multe lipsuri materiale, de limitarea libertatii de exprimare si de circulatie…….dar totodata vremuri invaluite in nostalgie, vremuri in care asteptam infrigurati lasarea serii pentru a asculta Europa Libera la […]
Preparatul cozonac este poate cel mai cunoscut dulce din gastronomia romaneasca……este nelipsit in timpul sarbatorilor de iarna si pascale, este deseori asociat cu ideea de familie, timp petrecut alaturi de cei dragi, placeri si cadouri oferite de bunici nepotilor si alte sentimente din aceasta gama. Cozonacul, ca si mod de realizare este o provocare pentru […]
Placinta cu dovleac este un desert pe care familia mea il adora. Inca de la debutul toamnei, sezonul oficial al dovleacului si pana in iarna tarziu, acest tip de placinta este un cadou nelipsit de pe mesele noastre de weekend. Dovleacul este o sursa excelenta de antioxidanti si are putine calorii: vitamina A si betacarotenul […]
De ce mancare de fasole galbena? Fasolea galbena este o leguma cu multe “calitati”, ea putand fi consumata in diverse variante: in salate combinata cu alte legume, dar si in mancaruri calde. In trecut, fasolea galbena era cunoscuta drept “carnea saracului”, datorita continutului mare de proteine. Fasolea galbena este una dintre putinele legume bogate atat […]
Doresc sa va propun in continuare o reteta de prajitura simpla, de mare efect, cu un gust care poate fi adaptat relativ usor, dupa preferinte, spre dulce sau spre dulce-acrisor, in functie de fructele pe care alegeti sa le folositi, combinate intre ele sau individual: Pandispan cu fructe! Pandișpanul este o pastă făcută din făină, […]
Fasole egipteana, mazarea berbecilor sau…naut, rezultatu humus! Cum il preparam? Reteta pentru humus este o reteta traditionala originara din Orientul Mijlociul, fiind un preparat culinar consumat in tari precum Siria, Israel, Turcia, Grecia, Cipru si Liban. Acesta este obtinut dintr-o pasta de naut la care se adauga sos tahini, preparat din susan, si o diversitate […]
Pentru ca este toamna, doresc sa abordam capitolul gemuri si dulceturi, care sunt produse de sezon, un cadou potrivit pentru vizitele in familie ?, astazi gem de prune! Un gem pe care fiica mea il prefera inca din copilarie, este gemul de prune. La inceput, obisnuiam sa prepar un fel de gem care mergea mai […]
Reteta de cornulete cu rahat s-a transmis la noi in familie din generatie in generatie, era cap de lista in caietul de retete cu foi ingalbenite si grase de la atata rasfoit, nelipsit din arsenalul fiecarei gospodine respectabile, cadou nepretuit de la bunica pentru mama, de la mama pentru fiica si asa mai departe. Pe […]
Reteta pe care v-o propun astazi (pilaf din orez cu legume si carne de pui) nu este dificil de pus in practica, cu siguranta multi dintre voi o stiu, dar imi doresc sa va prezint si felul in care o prepar eu, pentru ca exista cateva mici trucuri, care pot fi de folos. In timpul […]
Ne asteapta zile mai putin insorite, friguroase, mohorate chiar, asa ca, m-am gandit sa povestim despre o reteta de supa de pui. Ce poate fi mai potrivit de consumat intr-o zi friguroasa si ploioasa de toamna, decat o supa calda de pui, gatita de bunica ?? Riscul in cazul acestui preparat este sa nu aiba […]
Ma leaga amintiri frumoase de salata de icre, aceasta fiind un aperitiv pe care il preparam si inca il prepar destul de frecvent, de aceea vreau sa povestim despre reteta Salata de icre de crap/stiuca. Acesta este un preparat foarte cunoscut in bucataria romanesca, nu este greu de preparat daca sunt respectate cateva reguli clare, […]
Icre din fasole boabe cu ceapa caramelizata sau fasole batuta cu ceapa calita! Este un preparat care se gateste mai ales in sezonul rece. Pentru a fi gata rapid, se poate face foarte ușor cu fasole din conservă. O alta modalitate este, atunci când faceți iahnie si oricum fierbeti fasole, puteti folosi o parte din […]
Dupa cum am promis, revin cu reteta de Paste cu pesmet si nuca. Sunt multe variante in care putem sa preparam pastele, insa astazi va propun o solutie pentru un desert care are la baza paste. Este un preparat usor si rapid de pregatit. Eu am experimentat reteta la cerinta nepoatei mele, care imi tot spunea ca […]
Saptamana aceasta, eu am decis sa prepar, un aperitiv pe baza de vinete, si nu un aperitiv traditional, ci unul de inspiratie orientala: baba ganoush! Simplu de pregatit si foarte gustos! As vrea sa va adresez o intrebare? Ce preferati mai mult: fructele sau legumele? Daca ma intrebati pe mine, as spune ca au destinatii […]
Supa crema de ceapa este un preparat cu specific frantuzesc, relativ simplu de pregatit si extrem de savuros. In aceasta varianta de supa, nelipsita ceapa, care, iata, a devenit personaj principal, contribuie la un rezultat, despre care, indraznesc sa spun, ca este un adevarat deliciu culinar. „Am camasi nenumarate, plangi de le dezbraci pe toate!” […]